穀物中除了粳米， 還有三種米也是補氣佳品。
糯米。 糯米味甘性溫， 有補中益氣、止汗止渴等作用， 適用於氣虛引起的汗虛、氣短無力等症狀， 適合陽氣虛弱、脾胃虛寒者食用。 糯米一般煮成粥更容易消化吸收。 但糯米黏膩， 咳嗽痰多、舌苔厚膩、消化不良者少吃為宜， 其餐後血糖反應較高， 糖尿病患者也不宜多吃。
糯米栗子粥的做法
原料：
糯米50克、新鮮板栗50克、枸杞5粒、水。
做法：
1、提前將糯米洗淨， 用適量清水浸泡30分鐘以上， 新鮮板栗去殼去皮待用。
2、鍋中放入適量清水煮開， 放入糯米和板栗煮開， 加蓋轉小火熬至粥粘稠即可，
桑葚糯米粥
材料
桑葚 30克
糯米 120克
冰糖 適量
制法
1. 在鍋中加適量清水， 放入桑葚、糯米， 煮沸；
2. 轉用小火熬至米熟爛成稀粥；
3. 加入冰糖攪拌， 冰糖溶化即可食用。
小米。 小米味甘， 有健脾益氣的作用， 含有鈣、鐵、維生素E等營養成分。 小米一般煮粥、做飯或磨成粉做成各種食品。 小米性偏涼， 尤其適合心煩、發熱、口舌生瘡者食用， 但脾胃虛寒者不宜食用。
紅糖小米粥
原料：
小米150克；紅糖10克；紅棗5-10顆；花生碎少許（可不放）；瓜子仁少許（可不放）；清水適量
烹製：
1.備齊材料， 小米， 紅棗， 紅糖和果仁。 果仁可以整粒放入， 也可切碎後加入。
2.小米淘洗乾淨， 放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右， 紅棗洗淨， 去核， 紅棗肉切碎備用。
3.取湯鍋， 注入適量清水， 燒開後放入小米， 轉小火慢慢熬煮， 待小米粒粒開花時放入紅棗碎， 攪拌均勻後繼續熬煮， 待紅棗肉軟爛後放入紅糖， 花生碎拌勻， 再熬煮幾分鐘就可以關火了。
黑芝麻小米粥
材料：小米150克、黑芝麻30克。
調料：白糖適量。
做法：
1.小米洗淨， 用涼水浸泡30分鐘， 撈出， 瀝幹;黑芝麻洗淨， 晾乾， 研成粉。
2.鍋置火上， 加入適量清水， 放入小米， 先用大火燒沸， 再轉小火熬煮。
3.小米爛熟後， 加入白糖調味， 慢慢放入黑芝麻粉， 攪拌均勻即可。
黃米。 黃米味甘， 性溫， 能益氣補中， 還有除煩止渴、解毒的功效， 有發熱煩渴、咳嗽、胃痛等症狀的人可多食。 黃米除了含豐富的蛋白質之外， 其維生素E含量在穀類比較突出。 黃米可用於煮粥、做米飯和釀酒。
粽香黃米雞
原料：雞腿2個、黃米、葡萄乾30克、枸杞20克、粽葉40張
調料：鹽5克、蠔油2湯匙、料酒1茶匙（5ml）、生抽1湯匙（15ml）白糖1茶匙（5克）、香油2湯匙（30ml）
製作：
1、黃米洗淨後， 用清水浸泡12小時以上， 用前瀝幹水分。 將枸杞和葡萄乾用清水浸泡5分鐘後， 洗淨瀝幹備用。 2、雞腿去骨切成小條， 加入鹽和蠔油攪拌均勻， 醃制15分鐘。
3、將黃米倒入碗中， 加入葡萄乾， 枸杞和醃好的雞肉， 攪拌均勻， 再調入料酒， 生抽， 白糖和香油再次攪拌均勻。
4、將粽葉的頭尾剪掉， 把兩片粽葉疊在一起， 將黃米雞肉用勺子盛到粽葉的尾部（邊緣空出1釐米的距離）， 然後從底部向上卷起成筒狀， 如粽子本身的重量無法壓住底邊，
5、卷好後放入蒸籠或蒸鍋裡， 大火加熱， 水沸騰後繼續蒸30分鐘， 每隔10分鐘， 往鍋中倒入一些水以免幹鍋。
