本文導讀：秋季是各種傳染病多發的季節， 也是兒童加強營養、添加輔食的好季節。 孩子的食物應以優質蛋白質為主， 以增強抵抗力。 以下是幼兒食譜大全， 供媽咪們參考。
幼兒食譜大全之蒸肉豆腐
豆腐含有豐富的植物蛋白質， 與動物蛋白質相互補充， 能對嬰兒生長發育起很好的作用。 蔥頭能健胃殺菌， 提高嬰兒對疾病的抵抗防禦能力。
原料：
雞脯肉15克、豆腐20克、蔥頭10克、澱粉5克、雞蛋8克、香油1克、醬油4克。
製作：
1、將豆腐洗淨， 放入鍋內煮一下， 瀝去水分， 研成泥， 攤入抹過香油的小盤內。
2、將雞肉洗淨， 剁成細泥，
特點：
豆腐鬆軟、稍鹹、味美!
幼兒食譜大全之豬血豆腐青菜湯
原料：
豬血、豆腐、青菜、蝦皮、鹽， 調料。
製作：
1、豬血、豆腐切成小塊， 青菜洗淨切碎。
2、水開後， 先加入少量的蝦皮、鹽， 再加入豆腐、青菜、豬血。
3、煮3分鐘， 加調料即可。
食物功效：
豬血是補鐵的優秀食品。 它具有含鐵豐富、易吸收， 價廉物美等優點。 蝦皮含有大量的鈣、磷， 是兒童的補鈣食品。
幼兒食譜大全之蝦仁蛋餃
原料：
蝦仁、鹽、薑、蔥、料酒、雞蛋、青葉蔬菜、作料。
製作：
1、新鮮的蝦仁洗淨加入鹽、薑、蔥、料酒等作料， 放蒸鍋內蒸15分鐘後待用。
2、生雞蛋打開盛在小碗中調勻。
3、將雞蛋液攤在炒鍋中， 待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁，
4、水開後， 加入青葉蔬菜和蛋餃， 稍加煮沸即可食用。
食物功效：
蝦仁和雞蛋都是優質蛋白質食物， 蝦仁同時含有大量的礦物質， 容易消化吸收， 是兒童最佳補充蛋白質的食品。 綠葉蔬菜可補充維生素和礦物質。
幼兒食譜大全之燉排骨
原料：
排骨、薑、蔥、醋、粥或麵條、鹽等作料。
製作：
1、新鮮的排骨洗淨切成小塊，
2、加冷水、薑、蔥、作料、少量的醋， 用高壓鍋煮30-40分鐘。
3、取燉好的排骨加在孩子的粥或麵條中烹調食用， 或直接吃肉， 或加菜食用。
食物功效：
肉、骨頭和湯一起吃， 既可補充優質蛋白質， 同時也能補充鈣、磷等礦物質。 一些年輕的媽媽擔心排骨的營養， 經過長時間的燉煮已完全融人到湯中，
幼兒食譜大全之排骨皮蛋粥
排骨與皮蛋熬粥， 可以有滋陰養血、生津潤燥的功效。 幼兒食用， 可以祛病健身。
原料：
大米100克， 小排骨200克， 松花蛋半個， 花生米30克， 蔥花少許， 醬油、精鹽、花生油、味精各適量。
製作：
1、把小排骨洗淨， 切成2釐米長的小段， 用醬油、鹽醃漬1小時， 放入沸水中煮熟。
2、將松花蛋去殼， 洗淨， 切成小方塊。
3、把大米、花生米洗淨， 放入沸水鍋中煮， 當米粥將熬好時， 放入松花蛋丁、醬油、味精;另用炒鍋， 放入花生油， 炸蔥花成金黃色， 出蔥香味時， 倒入米粥中， 至粥熬好以後， 將排骨配到粥中， 即可食用。
特點：
鹹鮮適口。
幼兒食譜大全之魚泥豆腐羹
原料：
魚肉、鹽、薑、嫩豆腐、澱粉、香油、蔥花。
製作：
1、將魚肉洗淨加鹽、薑， 上蒸鍋蒸熟後去骨刺、搗爛成魚泥。
2、將水燒開加入少量的鹽， 放入切成小塊的嫩豆腐+煮沸後加入魚泥， 再加入少量的澱粉、香油、蔥花成糊狀即可。
食物功效：
魚肉含水分高、肌纖維短， 容易被消化吸收。 魚肉和豆腐都是高蛋白食品， 有助於增強兒童的抵抗力， 促進兒童的生長發育。
