這一研究結果登載於《英國精神病學雜誌》(British Journal of Psychiatry)。
會抑鬱
英國研究發現， 平時多食用高脂肪、加工類和甜品的人比果蔬、魚類產品愛好者患抑鬱的幾率高58%。
研究人員讓3486名55周歲左右英國公務人員填寫一份飲食習慣的調查問卷。 5年後， 再讓這些人填寫抑鬱自測問卷。 分析顯示， 食用垃圾食品多的人5年後患抑鬱的比例明顯高得多。
研究人員說， 這是首項針對飲食習慣與精神健康關係的研究， 而不是僅涉及食品影響的研究。
英國《每日郵報》11月2日引述研究參與者、倫敦大學學院埃裡克·布倫納博士的話報導：“或許生活方式的其他方面， 如運動， 也會對人的心理健康產生影響， 但飲食扮演獨立角色。 ”
易上癮
垃圾食品會讓人抑鬱， 同時還會令人胃口大開， 越吃越上癮。
美國研究人員先前發現， 垃圾食品所含脂肪會抑制人體控制胃口的荷爾蒙， 讓人越吃越想吃。
通常情況下， 人體內的瘦素和胰島素能幫人“管住嘴巴”：一旦吃飽就會發出信號， 告知人們停止進食。 而當人攝入飽和脂肪後， 脂肪分子會刺激大腦， 遮罩這些資訊。
研究人員說， 真正讓人吃上癮的是脂肪中一種名為軟脂酸的物質， 它的“開胃”效果好， 而垃圾食品中軟脂酸的含量普遍偏高。
新建議
研究人員給出一些建議以促成健康飲食習慣， 免受抑鬱困擾。
他們認為， 水果和蔬菜富含抗氧化劑， 花椰菜、洋白菜、菠菜和小扁豆中的葉酸有抗抑鬱作用。 魚類產品中多重不飽和脂肪酸含量較高， 也有不錯效果。
然而， 研究人員更看重整體飲食均衡， 認為營養全面比單一營養效果更佳。
布倫納博士認為， 飲食結構單調會影響身體健康。 他說：“如果你的飲食結構使你血糖忽高忽低， 將會有害血管， 最終會影響大腦。 ”
心理衛生基金會主席安德魯·麥卡洛克博士說：“我們特別關注那些難以獲得新鮮食物或者居住在速食店林立地方的人們。 ”
