醋其實是一種非常好的東西， 就如同天地壹號的廣告那樣說的， 醋其實是可以當作開胃菜的， 因此在炎熱的夏天裡如果你沒有食欲的話， 不妨喝一點醋開開胃也是不錯的， 當然不要吃太多， 畢竟醋是酸性食品， 吃太多會導致胃部分泌過多的胃酸， 那樣的話可是會傷到胃部的。
當然醋除了開胃意外， 醋其實還是有美容的功效的， 有人說過， 在你每天早上的洗面水裡面加入適量的醋， 一個月後你的臉就會變得滑溜溜的， 皮膚好好哦， 當然醋也是有減肥的效果的哦。
醋泡花生米如果堅持食用， 對健康十分有益。
一、劉教授說， 花生含脂肪40%～50%， 是大豆的兩倍， 比油菜籽還高。 含蛋白質30%左右， 相當於小麥的兩倍多， 是大米的三倍。 而且花生易被人體吸收， 消化係數在90%左右。 此外， 花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素， 因此花生亦稱“長生果”。
二、花生的益壽作用主要有：
(1)食用花生可使人體肝內膽固醇分解為膽汁酸， 使其排泄增強， 從而降低膽固醇。
(2)花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解， 促進血小板新生， 加強毛細血管的收縮功能， 對血小板減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。
而作為花生的“絕配”——醋， 不但可使菜增加鮮、甜及香味， 而且具有增進食欲、促進消化、殺菌等功效，
三、醋與花生的“天仙配”是科學的， 這在於花生米的價值突出在含有人體所需要的不飽和脂肪酸， 但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感。 而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的， 因此用醋浸泡花生米一周以上， 每晚吃7～10粒， 連吃一周為一個療程， 可降低血壓， 軟化血管， 減少膽固醇的堆積， 可謂兩全其美!但需注意的是， 食用要適量， 最多十幾粒， 吃後一定及時漱口， 否則對牙齒不利。 熟、生花生米均可(最好是生的連皮吃， 效果更好)。
這樣醋泡花生的知識我們就大致的瞭解了一下， 可以明確的一點是， 醋泡花生是蠻不錯的組合， 經常食用適量的醋泡花生對於減肥的還是有一定的促進作用的，
