花青素食物有哪些

葡萄籽

花青素是一種對於身體有很好營養價值的食物。 能很好的抗衰老、防止心腦血管疾病、對肝臟也有很好的保護和治療效果。 所以能在平常的時候， 多補充一些花青素， 那麼我們的身體就會非常的健康。 花青素在我們日常很多食物中都有。 那麼花青素食物有哪些呢？下面我們就來給大家好好說一下。

葡萄籽中的抗氧化成份——花青素， 是生物類黃酮的一種， 抗氧化能力是維生素C和E的100倍， 不僅能抗血中脂質過氧化， 還能強化血管， 甚至阻斷癌細胞生長。 在花青素的來源中， 以葡萄為最重要。 在歐洲每年估計有10,000公噸的葡萄皮被用來抽出花青素，

大約可得50公噸的花青素。 通常以稀硫酸（3,000ppm）進行抽出， 經過濾及脫硫以後， 再將抽出液濃縮至20-30°Brix， 此時花青素的含量約為0.5％-1％。 濃縮抽出液可進行乾燥成水溶性粉末， 也可以再經純化手續， 製成高純度花青素商品。

藍莓所含花青素(anthocyanin),可減緩人體老化, 恢復記憶力, 改善視力, 改善肌肉協調 歐越莓含花青素,抗氧化 歐越莓又稱山桑子,原產地在北歐、美國北部及加拿大。

茄子,含花青素,可抗癌。 紫紅色的青菜多含花青素。

此外,含花青素的食物還有山桑子、藍梅、茄子、櫻桃、葡萄、加州李火龍果等。

這些食物都是含有很多花青素的。 所以在平常的時候， 可以多吃一些這樣的花青素食物。 另外在平常的時候，

要多配合一些其他有營養的食物吃， 那麼就能讓身體有更好的營養補充。 這樣就能讓我們的身體更加的健康。 是非常養生保健的一種生活習慣。