護心肉其實就是保護動物心臟部位的那一塊肉， 我們知道不管是什麼樣的食物只要是可以用來食用的， 它們都是擁有著自己獨有的營養價值這特徵， 還有未來滿足不同人的口味需求把同種類的食物都會創新出不一樣的款式和品種出來， 因為只有這樣我們才能夠更好的吸收到它們的營養成分。
不同食物的營養價值和人們食用後的作用和功效都是獨立的， 就是因為這樣我們才要去瞭解並且學會這些食物的做法這樣才能後更方便的吸收到營養含量。 每個人每天所需要的營養都是很多的。
孜然護心肉
材料:護心肉三條,洋蔥一個,芝麻,孜然,辣椒油,鹽,生抽,蠔油,醋
做法
1、先將護心肉切成小片， 洋蔥切細條， 將芝麻、孜然、辣椒油、少許鹽、少許醋、生抽、蠔油一起拌入護心肉中， 攪拌均勻醃入味十分鐘;
2、鍋中放肉油， 倒入醃了入好味的護心肉炒， 直到炒幹水分， 肉質發幹， 就好!(其實我們家喜歡吃有咬頭的， 所以總是喜歡炒的幹， 這是依照個人口味的)
隨心所欲雞肉串
材料:雞胸肉2塊,洋蔥1頭,青椒1個,紅椒1個,黃椒1個,蛋青少許,料酒1湯匙(15ml),鹽1茶匙(5克),醬油1/2茶匙(3ml),胡椒粉1/2茶匙(3克),咖喱粉1/2茶匙(3克,泰式甜辣醬2湯(30ml)
做法
1)雞肉洗淨後， 切成1cm大小的塊， 用料酒， 蛋青， 鹽， 醬油， 胡椒粉和咖喱粉抓拌均勻， 醃制20分鐘。
2)將青紅黃椒去蒂後洗淨， 切成1cm大小的塊。 洋蔥撥去最外層的幹皮， 洗淨後也切成1cm大小的塊。
3)用竹簽將雞塊， 洋蔥塊和青紅黃椒塊， 按照你喜歡的排列順序串在一起。
4)平底鍋中倒入適量油， 加熱至7成熱後調成中火， 放入肉串雙面煎熟即可。 (約3分鐘， 待雞肉變白就差不多啦)。 拿出後， 淋上泰式甜辣醬， 家裡有芝麻也可以撒一些哈。
建議：
這個肉串的調味料， 可以根據家人的口味隨意調整。 如果你喜歡孜然和辣椒， 就在醃制雞肉時放進去好了。
不建議大家用牛肉做， 不易熟， 口感會比較老。 用羊肉， 應該問題不大哈， 為了保險起見， 醃制時可以撒入少許嫩肉粉。
上面介紹了護心肉的兩種做法， 只有正確掌握住不同的護心肉做法我們才能夠吸收到更多的營養，
