俗話說：吃哪兒補哪兒， 也並非全無道理， 中醫就講究一個“以形補形”的飲食方式， 所以腰花在我們的餐桌上也日漸豐盛起來。 腰花大多以豬腰為主要材料， 再配合其他不同的配料， 做出各種各樣的吃法。 那麼美食腰花的做法有哪些呢？今天就為大家簡單的介紹幾種， 我們一起來看一看。
材料：豬腰400克、青辣椒1/2個、青辣椒1/2個、薑4片、蒜3瓣、生抽2茶匙、陳醋1茶匙、料酒2湯匙、白糖5克、鹽3克、生粉3克、香油1茶匙、植物油適量。
做法
1、生薑、蒜分別切片， 青紅椒洗淨後切菱形塊；
2、豬腰洗淨後從中間剖開， 去掉白色筋膜， 再切成腰花；
3、把切好的腰花放入開水鍋中焯水， 撈起備用；
4、將生抽、白糖、陳醋、料酒、鹽和生粉攪拌均勻成汁；
5、炒鍋中加植物油， 油熱後放入蒜片、薑片爆香；
6、接著放入青紅椒片， 翻炒後放入腰花；
7、大火爆炒， 再加入調好的汁， 翻炒均勻即可。
材料：黑麻油二大匙， 腰花2只4片， 老薑一塊， 米酒半杯， 水半杯， 半蔥1支
做法
1.腰花橫切半， 剔去中間白膜， 腰面十字切花再切斜片， 洗後裝碗入清水浸泡冷藏去血水.取出後沖洗瀝幹.
2.薑洗淨切粒.熱鍋下麻油姜粒溫火慢煨至薑微幹， 轉大火下腰花快炒轉色後便倒入米酒半杯水半杯， (當然全酒1杯最好)和蔥段， 再滾就起鍋享用。
材料：原料：豬腰、泡椒、薑絲、大蔥、蒜片、幹花椒 調料：料酒、生抽、香醋、白糖、味精、鹽、水澱粉、香油。
做法
1、將豬腰清洗乾淨， 然後用刀從中間片開成兩部分， 去掉內部的白色脂肪和深紅色的部分。
2、在豬腰上先切成豎條兒， 底部不要切斷， 切好後， 再橫切成交叉狀， 然後在切成大小合適的條；把切好的豬腰用水沖洗， 然後瀝幹水分備用。
3、在腰花裡抓入水澱粉、鹽、料酒備用；把泡椒切成絲、大蔥切成節；取一個小碗， 調入生抽、米醋、白糖、味精、水澱粉和香油， 攪勻後備用。
4、鍋中放入油， 大火加熱， 待油7成熱後， 放入幹花椒、薑絲、蒜片和泡椒絲， 炒出紅油和香味。
5、然後倒入腰花， 快速翻炒10秒鐘， 再淋入配好的汁水， 快速翻炒幾下， 待料汁均勻的包裹在腰花上即可關火。
上面為大家介紹了三種腰花的具體做法， 有興趣的朋友們可以按照介紹的方法都嘗試著做一下。
