香草精, 是製作各種高級西點一定不可少的名貴香料。 香草精由香草提煉而成, 香草又名藥草, 是一種可以散發出香味的植物 , 香草原來是墨西哥的, 由於香草有去除蚊蠅、美化環境的作用, 還可以提煉出香草精, 逐步的流傳到世界各地, 很多地方都在人工栽培香草。
香草精使西點具有不可複製的美妙香味和味道。 香草精由香草的豆莢提煉而成, 戚風蛋糕、焦糖布丁、乳酪蛋糕、曲奇、冰淇淩裡都可以見香草精的身影, 香草精是一種高級調味品。
香草精使用方便, 雖然它的價格也不便宜, 這種褐色的液體往往只需幾滴就可以發揮作用,
香草精的作用以上都給大家介紹清楚了, 大家在家製作糕點的時候也可以加一點香草精, 沒有香草精的時候可以用一點香草豆夾泡水代替香草精, 現在市場上有一種香草粉在出售, 香草粉是一種化學原料製作而成的, 香草粉跟香草精有本質上的區別。