現在的人們， 在生活和工作的節奏不斷加快的當今社會， 吃早餐變成了很多人的奢侈品了。 雖然有些人是因為忙碌， 而來不及吃早餐， 但還有一些人卻是以減肥為目的， 而不吃早餐。 其實這樣的想法是錯誤的， 並不是不吃早餐就能夠達到減肥的目的， 反而還會起到相反的作用的。
雞蛋糕" alt="如何做雞蛋糕">
所以， 早餐對於人的身體來說， 是非常重要的一餐了。 要是不吃早餐， 有可能會引起一些不良的現象的， 比如頭暈、貧血等等。 其實做早餐非常的簡單， 像雞蛋糕就是一道非常有營養的早餐了， 那麼雞蛋糕怎麼做呢?
雞蛋糕的具體做法如下：
一、材料
A.全蛋250公克， 細砂糖100公克， 鹽少許， 香草精少許， B.低筋麵粉100公克， 澄粉20公克， C.奶油30公克
二、做法
1.將鋼盆中加水， 開中火煮至50℃之水溫(即手指試溫有熱的感覺)後轉小火備用。
2.再取另一鋼盆， 放入材料A， 置於作法1上， 邊用直型打蛋器攪拌至與人體同溫， 即可移開。 再用電動攪拌器高速打發， 讓蛋糊包入空氣， 攪打至蛋糊呈光滑細緻， 用打蛋器拉起蛋糊會呈明顯紋路， 但馬上消失的狀態， 再以低速攪拌30秒， 使蛋糊更顯細緻均勻。
3.將材料B過篩， 加入作法2中， 用刮刀快速由下往上掏起， 使蛋糊與粉類互拌均勻。
4.取一鋼盆將奶油融化， 取適量作法3加入融化奶油中輕輕拌勻， 再全部加入拌勻， 即為傳統雞蛋糕面糊。
這麼簡單就把雞蛋糕做好了， 把雞蛋糕當中早餐是不是很幸福呢?不僅簡單易學， 而且雞蛋糕的營養還非常的豐富。 自己做的沒有添加任何添加劑的， 還乾淨衛生。 雞蛋的營養， 很多人都非常的清楚， 那麼用雞蛋做出來的雞蛋糕的營養也是非常的豐富的哦。
