冬季養生吃什麼？5款食譜健康養生且美味

不少人越來越重視養生， 那麼， 在寒冷的冬季該如何養生呢？不妨試試冬季養生食療， 既能飽腹， 又能養生， 一舉兩得， 何樂而不為！

冬季5款養生食譜

冬季養生食譜1、韭菜粥

材料：韭菜、白米、豬肉少許。

做法：首先， 把白米粥煮熟， 再加入適量切碎的韭菜以及少許豬肉， 稍煮片刻， 即可食用。

功效：韭菜內含大量的維生素A、維生素B、維生素C和鈣、磷、鐵等物質。 韭菜粥適合背寒氣虛、腰膝酸冷者食用。

冬季養生食譜2、雞蓉豆花羹

材料：雞脯肉、料酒、鹽、味精、濕澱粉、筍片、香菇片， 蝦仁、魚片

做法：先將雞脯肉洗淨、剔去粗筋， 剁成極細的蓉泥，

再將雞蓉盛入碗內， 加少許冷水、料酒、鹽、味精、濕澱粉， 用筷子攪拌均勻。 接著， 將雞蛋清打入碗中， 用筷子按同一方向攪拌成糊狀， 倒入雞蓉碗中拌勻。 將筍、香菇、魚肉分別切片。 然後， 炒鍋上火燒熱， 倒入高湯燒沸， 放入筍片、香菇片， 蝦仁、魚片和料酒、鹽、味精燒沸後， 撇去浮沫。 在原鍋， 改用中火， 雞蓉糊慢慢拖放入湯水中， 見凝聚並浮起， 呈豆花形時， 用漏勺撈出。 最後， 將湯水先出鍋盛裝在湯碗中， 放入雞蓉豆花， 撒上火腿末即可。

功效：適合孕婦和學齡前兒童進行營養不良調理和冬季養生。

冬季養生食譜3、清牛肉湯

材料：牛肉、酒、薑汁

做法：先將牛肉切成細小的薄塊放入碗或盅內， 在牛肉盅內加入適量的水， 再放些酒及薑汁（也可用老薑），

然後隔水燉2小時， 一盅價值營養高的清牛肉湯就可以飲用了。

功效：適合低溫環境作業人群食進行貧血調理和冬季養生調理。

冬季養生食譜4、八寶粥

材料：白扁豆、蓮子、芡實、山藥、桂圓、薏苡仁、紅棗、百合和白米等。

做法：先將主要食材撿好洗淨， 煮成半熟， 再用文火熬， 當粥稀稠適中， 吃時再加糖就可食用。

功效：八寶粥可以健脾養胃、消滯減肥、益氣安神。

冬季養生食譜5、羊肉粥

材料：瘦羊肉、蘿蔔、白米。

做法：將瘦羊肉洗淨， 切成肉丁， 與蘿蔔同燉， 去除羊的膻味兒。 接著， 取出蘿蔔， 放白米熬粥。

功效：羊肉性溫熱， 冬季常食羊肉粥可以益氣補虛、溫中暖下， 還能益腎壯陽。 適宜貧血、慢性胃炎及虛寒症患者食用。