近幾年非常流行給身體解毒, 人吃五穀雜糧時間長了以後, 慢慢的就會或多或少的在身體內堆積一些毒素, 我們人體排毒一般是通過大小便、排汗以及一些新陳代謝來完成。 那麼我們平時要如何幫助身體排毒呢, 能不能通過一些食物來進行身體的排毒呢?
一、涼性蔬菜
進入夏季後, 對人體影響最重要的因素是暑濕之毒, 所以吃些涼性蔬菜, 有利於生津止渴、清熱去火、排毒通便。 如苦瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜等都屬於涼性蔬菜, 不妨經常食用。
二、殺菌蔬菜
夏季是腸道傳染病多發季節,
由於新鮮蔬菜中含有的各種維生素極易溶于水, 遇到鹼性物質時極不穩定, 易被氧化, 因而在貯存和加工過程中, 容易造成維生素流失和破壞。 所以, 要想較好地保持新鮮蔬菜中的多種維生素、礦物質、有機酸等營養成分, 最好的辦法是直接飲用蔬菜汁。
三、瓜類蔬菜
蔬菜中的水分是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水, 是飲用水所無法替代的。 夏季正是瓜類蔬菜上市旺季, 它們的共同特點是含水量都在90%以上。 冬瓜含水量居眾菜之冠, 其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。 特別是絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,
所以說一些瓜類蔬菜、殺菌類的蔬菜和一些涼性的蔬菜是具有解毒的功效的, 我們平時可以儘量多吃一些這類蔬菜, 另外烹飪的方法也非常重要, 一般情況下, 儘量少放一些調味類、儘量減少烹飪的時間對於蔬菜的營養會保留的更多一些。