雞蛋是我們喜愛的食物之一， 我們每天都離不開它， 大部份人的早餐就是從雞蛋、牛奶開始的。 雞蛋的營養非常豐富， 每天吃一顆至兩顆雞蛋幾乎就可以滿足我們人體一整天所需的蛋白質含量。 關於雞蛋的食用方法也非常多。 下面我們就一起來分享一些雞蛋的吃法
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雞蛋餅
材料
雞蛋， 韭菜末， 芝麻， 全麥粉， 鹽
做法
1、雞蛋放入碗中打散， 麵粉放入容器中， 加入蛋液、鹽、芝麻調成稀糊， 再加入韭菜末調勻。
2、在鍋中抹油燒熱， 倒入麵糊平攤開， 小火煎至兩面金黃色盛出裝盤即可。
水炒雞蛋
材料
雞蛋。 清水。
做法
1、雞蛋打入大腕中， 倒入蛋液總量的4分之一的清水， 攪拌均勻後待用
2、鍋中倒入少許水， 加熱至鍋底開始冒泡時倒入蛋液， 轉中小火用鍋鏟慢慢從外向內推， 直至全部定型
3、倒入火腿末與洋蔥末繼續翻炒1分鐘， 出鍋前加入鹽巴與香蔥末拌勻均即可。
青椒雞蛋
材料
青紅椒各1個， 雞蛋2個， 木耳少許， 油、鹽、雞精適量。
做法
1、青紅椒洗淨切絲， 雞蛋打入碗中加鹽攪打均勻。
2、起鍋熱油炒雞蛋， 微黃盛出。
3、另起鍋熱油煸炒青椒絲和木耳， 加鹽和雞精調味。
4、青椒變色倒入炒好的雞蛋翻炒幾下即可出鍋。
家常雞蛋羹
1.雞蛋兩個， 蔥花一小段， 玉米油一匙， 鹽適量， 溫水約300毫升。
2.打入雞蛋， 加入適量鹽， 用筷子或打蛋器將蛋液打散；
3.倒入溫水，
4.將蒸鍋加好水， 調好的蛋液碗放在籠屜上， 蓋上鍋蓋， 大火燒開後轉中火蒸5-8分鐘， 關火， 別急著掀蓋， 再余溫燜10分鐘。
生活中雞蛋的做法和吃法非常多， 大家可以根本需要換著花樣來食用。 比如一些老年人和孩子比較適合吃雞蛋羹和蛋花湯， 它不僅營養豐富， 更重要的是易於人體吸收。 而煎雞蛋則更適合年輕人， 不僅口感香脆而且營養豐富。 要注意的是雞蛋儘量要現吃現買， 新鮮的更有營養。
