菜心是一道很受大家歡迎的菜， 但很多人都不知道菜心的花能不能吃， 大家一定都注意到在飯店裡菜心裡的花朵都給處理掉了， 但這樣做是不是因為菜心的花不能吃呢， 還是說有其他原因。 其實菜心的花是不能吃的， 我們在家食用的時候做好把花朵去掉， 這樣食用起來才能保證健康。
菜心的花不能吃原因有很多， 菜心開的花會吸引好多昆蟲， 有些昆蟲的會攜帶毒素而使有毒物質留在花朵上， 另外一般的清萊在種植階段都會噴灑一些農藥,菜心的花吸收農藥的程度比葉和莖多， 菜心的花農藥最多。
菜心的花含有很多農藥， 農藥經口、吸呼道或接觸而大量進入人體內， 在短時間內表現出的急性病理反應為急性中毒。 急性中毒往往導致神經麻痹乃至死亡， 甚至造成大面積死亡， 成為最明顯的農藥危害。 輕者表現為頭痛、頭昏、噁心、倦怠、腹痛等， 重者出現痙攣、呼吸困難、昏迷、大小便失禁， 甚至死亡。
長期使用菜心的花可使農藥在體內不斷蓄積， 對人體健康構成潛在威脅， 即慢性中毒， 可影響神經系統， 破壞肝臟功能， 造成生理障礙， 影響生殖系統， 產生畸形怪胎， 導致癌症。 一個值得注意的傾向——近年來， 癌症的發病率越來越高， 且日趨年輕化， 這很大程度上與食用受污染蔬菜有關。 孕婦長期食用含有農藥的菜心的花，
不能一概而論所有的菜心的花都不能吃， 如果能保證菜心在生長過程中沒有噴灑農藥， 或者沒有攜帶毒素的昆蟲接觸等， 菜心的花也是可以食用的。 另外如果一定要吃， 最好長時間在清水裡浸泡， 使食物中毒的可能性達到最小。
