春季是個朝氣蓬勃的季節， 都說一年之計在於春， 可見春季是個養生的好季節， 所謂養生是根據人的生命過程規律主動進行物質與精神的身心養護活動。 當然我們也需要攝入含有礦物質和維生素的營養物質， 那麼春季吃什麼食物可以養生呢?下面就跟我來一起瞭解一些春季飲食哪些食物可以幫助我們更好的攝取營養物質吧。
一、菠菜。 菠菜以春季是最好的， 其根紅葉綠、鮮嫩柔軟、非常可口。 春季上市的菠菜， 可以解毒和防春燥。 菠菜含草酸很豐富， 有礙機體對鈣和鐵的吸收， 宜先用沸水燙軟再炒。
二、蔥、蒜。 蔥和蒜在春季營養價值和最嫩、最香、最好吃， 在這個時候食之可預防春季最常見的呼吸道感染。
蔥中的維生素C含量比蘋果高10倍， 比柑橘高2倍。 蔥還含有蔥蒜辣素， 有較強的殺菌之作用。
大蒜具有很強的殺菌能力。 據最新研究發現， 大蒜還具有一定補腦作用， 富含維生素B1能抵制放射性物質對人體的危害。
三、蜂蜜。 春季多風， 蜂蜜是最理想的保健飲品。 每日早晚飲用一杯， 既可潤腸通便， 可以以很好地預防感冒， 清除體內毒素。 沖服就可以了， 不需蒸煮。
四、櫻桃。 櫻桃營養價值高， 其鐵的含量很多， 超過柑橘和梨還有蘋果20倍以上， 居水果首位。 櫻桃性溫， 味甜微酸， 同時可以很好地補中益氣、調中益顏、健脾開胃。 春食櫻桃可發汗和益氣還有祛風。
五、韭菜。 韭菜四季常青， 全年供人食用， 但是總的來說還是春天吃最好。 韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草， 有“天然偉哥”之稱。 韭菜性溫， 最宜人體陽氣， 春季常吃韭菜， 有助於健脾胃。 由於韭菜不易消化， 故一次不應吃得太多。
六、萵筍。 萵筍含有多種維生素， 其中以鐵含量較豐富。
萵筍葉的營養成分高於萵筍， 其中胡蘿蔔素高100多倍， 維生素C高15倍， 因此， 不宜拋棄哦。
通過以上文章的介紹， 相信大家知道哪些食物可以養生了吧。 平時在飲食上大家可以多吃一些。 另外提醒大家春季飲食上一定要注意均衡營養、多吃以養肝為主的食物， 飲食上清淡為主， 並且多喝水、多吃新鮮的蔬菜和水果。
