蛋撻是現在的人都喜歡吃的吧， 特別是年輕人和小孩子， 最好吃的就是肯德基的蛋撻了吧， 每一次去肯德基的時候大家是不是都會點蛋撻呢， 蛋撻的味道怎麼能那麼好呢， 因此很多人就想自己做蛋撻吃， 自己做的也是很實惠的， 做蛋撻最重要的就是做蛋撻皮， 下面我們看看如何做蛋撻皮。
提到蛋撻， 大家應該都有共同的話題吧， 我們是不是都很喜歡吃蛋撻呢， 特別是喜歡吃甜食的人， 經常都會去買一些蛋撻來吃， 其實自己也可以做蛋撻， 首先我們就來學學如何做蛋撻皮。
製作方法1
1、將除瑪琪淋以外的材料倒入一個大容器，
2、把瑪琪淋裝在一個保鮮袋或放在2層保鮮膜之間， 用擀麵杖把它壓扁， 或用刀切成片拼在一起再擀， 擀成一個約5毫米厚的四方形片
3、把鬆弛過的麵團擀成一個和瑪琪淋一樣寬， 長3倍的面皮把瑪琪淋放在面皮的中間， 兩邊的面皮往中間疊， 將瑪琪淋完全包起來後捏緊邊緣
4、將包好瑪琪淋的面皮旋轉90度， 再用擀麵杖擀得薄一點， 開始第一次疊被子， 即上下的邊往中間對折， 然後兩頭向中間對折， 疊成被子後用保鮮膜包起來放入冰箱鬆弛20分鐘
5、取出麵團後再將其壓扁擀成一個四方形面皮， 按照步驟4的做法開始第二次疊被子，
6、取出麵團後再將其壓扁擀成一個四方形面皮， 按照步驟4的做法開始第三次疊被子， 然後再包上保鮮膜進冰箱鬆弛20分鐘
7、取出後將被子壓扁， 擀成一個四方形面皮， 然後卷起來， 把卷好的麵條平均分成12等份， 把每一等份擀成比模具口稍大的面皮
8、模具內撒入麵粉抹勻後倒出多餘的麵粉， 將擀好的面皮放入模具內輕壓， 使之貼邊
9、烤箱220度預熱10分鐘， 這時把撻水盛入撻皮內8分滿即可， 將烤盤放在中層220度烤20分鐘至上色即可
也可以用飛餅皮製作
製作方法2
1、在面板上鋪一層薄麵粉， 取出兩張飛餅皮
2、將兩張飛餅皮疊加起來。
3、將疊好的飛餅擀成方形的面片
4、再將擀好的餅皮卷成圓筒狀，
5、取出圓筒， 切成12等份。
6、兩個麵團做一個撻皮， 所以一次取兩個麵團
7、將兩個麵團疊好， 壓扁， 擀成圓形
8、把撻皮放入撻模中， 將撻皮按照模具的形狀比較均勻地按平， 邊沿多擠出一點
9、將做好的撻水倒入撻皮中， 到八分滿就可以了， 不要太多， 太多烤制過程中會溢出。
10、還有不清楚的地方可以看一下Milktar"s 蛋撻工坊 的做法。
學會了如何做蛋撻皮是很重要的， 蛋撻能夠做的好吃， 蛋撻皮的製作也是很重要的， 大家可以看看我們今天的介紹， 學學蛋撻皮是怎麼做的， 學會了做蛋撻皮， 接下來的蛋撻也就會很容易做了， 喜歡吃蛋撻的人可以嘗試著自己做蛋撻。
