喜歡吃麵食人應該都是很喜歡吃拌面的， 各種口味的拌面應該都吃過吧， 而且拌面的做法是很簡單的， 一般上班的人， 平時不喜歡做複雜的飯菜的人都喜歡吃面， 吃的最多的也就是拌面了， 特別是在夏天都會經常吃一些涼拌面， 今天我們教大家一種面的做法就是如何做蔥油拌面。
各種面的做法應該都是很簡單的吧， 平時懶的做飯的人應該都會經常煮面吃， 麵食不僅是很簡單， 而且味道也是不錯的哦， 特別是拌面很多人喜歡吃了， 今天我們就來看看如何做蔥油拌面。
原料
主料
切面
輔料
豬油、黃瓜絲、蔥、薑
調料
鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、
大料
烹製方法
1、坐鍋點火放入少許豬油， 下桂皮大料炸出香味， 再放入蔥薑煸炒， 加入料酒、醬油， 白糖、鹽、雞精， 倒入高湯燒開後轉小火煮20分鐘;
2、將煮好的湯汁倒入碗中， 坐鍋將麵條煮熟撈出瀝幹水分， 放入湯汁中拌勻， 撒上黃瓜絲和蔥末即可。
小帖士
如果做蝦米不是肉絲， 蝦米要先用水浸泡二十分鐘左右， 其餘的步驟都是一樣的。
調味料沒有寫明具體的用量， 可按個人口味， 北方人如果不喜歡甜， 糖是可以不放的。
如果沒有香蔥， 用大蔥的蔥白， 切成絲也是可以做的。 但還是香蔥做出來的比較地道。
特點
面筋斗， 味獨特。 在所有海派麵點裡， 最簡單的就屬陽春麵和蔥油拌面。
如何做蔥油拌面是很多人想學習的了， 蔥油拌面的味道是很好的， 而且拌面是很適合在夏天吃的， 很多人都懶的去做飯， 就會吃一些簡單的東西， 因此麵食就是很好的選擇了， 對於拌面的做法應該多瞭解一些， 平時也可以吃不同種類的拌面。
