眾所周知， 飯店菜好吃主要是源於調料的眾多。 尤其是想酸辣粉等小吃店， 會被人記住多是因為某種調料。 所以， 製作一個好吃的調料， 也是讓飲食美味的一種方式。 黑椒是一個營養豐富的食材， 如果做成黑椒汁的話， 作為配料， 也是非常受大眾歡迎。 那麼， 是不是可以在家裡製作黑椒汁呢?
對於很多人來說， 認識黑椒汁是源于黑椒牛排。 如果能製作出一個很美味的黑椒汁的話， 在家做一個美味的黑椒牛排也是很可能的。 一起來看看黑椒汁的自製方式吧。
1. 備好黃油、洋蔥切成末。
2. 鍋中加入黃油融化。
3. 下入洋蔥末炒出香味， 洋蔥變小。
4. 下入去皮切好的番茄末。 5. 翻炒至番茄幾乎糊化的狀態。
6. 下入所有調料。
7. 蓋上蓋子燒開後轉中小火煮10分鐘左右， 讓醬汁變得更加醇厚。
8. 用少許水澱粉勾芡至自己喜歡的濃綢度即可， 出鍋前可嘗試一下味道。 (水澱粉慢慢加， 一邊加一邊攪拌觀察， 以免加多了)
自製黑椒汁做法小貼士
1：因為很多調料裡都有鹹味， 所以我沒另外加鹽。
2：醬汁煮好以後可嘗試一下， 依據個人喜歡的口味酌情調整。
3：如果喜歡醬汁是無顆粒的， 可以用料理機攪拌一下。
這裡需要提醒的是， 黑椒汁不但是調味佳品， 還具有很好營養價值， 所以是可以經常食用的食物。 當然， 從黑椒這個名字也可以看出， 這是屬於辣椒的一種，
