飲食控制是養生中非常重要的一個手段。 老百姓經常說病從口入， 就是說的如果不控制飲食的話， 那麼就會很容易發生疾病的情況。 在當季的時候， 就要吃當季的一些養護食物， 這樣才能有比較好的保養效果出現， 才能很好的保健我們的身體。 那麼在冬季要吃什麼養肝的食物呢？下面我們就來說一下。
一、酸性食品
(1)優酪乳：優酪乳中的乳酸桿菌能抑制和殺死腸道裡的腐敗菌， 減少由其它毒素引起的中毒現象。 飲用優酪乳， 使腸道呈現酸性環境， 可減少氨的吸收以及腸道細菌對蛋白質的分解作用。
(2)食醋：有養肝、健胃、殺菌、散瘀及解毒作用。
(4)酸入肝即有山楂、五味子、烏梅、白芍等酸味食物或藥物可養肝。
二、蔬菜食品
(1)小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果， 富含維生素C， 具有抗病毒作用;
(2)青色捲心菜、芝麻等富含維生素E的食物， 可提高人體免疫功能， 增強機體的抗病能力， 對肝炎患者很有益處。
(3)菠菜為佳蔬：菠菜具有滋陰潤燥， 舒肝養血等作用， 對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。
三、滋補性食物
(1)蜂乳：滋補、強壯、益肝及健脾， 既有利於養肝， 又能固護脾胃。
(2)蜂蜜：具有養肝和保護肝臟的功能。
四、優質蛋白食品
(1)豬肉：補中益氣、滋陰養肝的作用；濕熱痰滯內蘊者慎用。
(2)豬膽：清熱、潤燥、解毒、除濕、瀉肝膽之火、通大便等功。
(3)大豆：含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物對肝臟修復非常有益。
(4)豆腐：益氣和中、清熱解毒、生津潤燥功效， 若與泥鰍合用能健脾益氣、降黃除濕。
這些食物如果是在冬季裡堅持吃的話， 那麼我們的肝臟就能得到很好的養護， 這樣也能讓我們的身體保持比較健康的狀態。 除了多吃一些養護肝臟的食物外， 還要注意保持清洗的平穩， 這樣對於養護肝臟來說也是非常重要的。 少吃對肝臟有負擔的食物。
