隨著夏天的到來， 我們在平時食用霜淇淋的情況就會越多， 但是我們都知道外面的霜淇淋是添加了很多物質的， 所以我們不能食用太多外面賣的芒果霜淇淋。 如果我們能夠自己在家裡製作芒果霜淇淋就可以食用到營養價值比較高的食物， 這對於哦我們補充一些微量元素和維生素是非常有用的。
我們在製作芒果霜淇淋的時候， 應該要知道芒果霜淇淋的是要先將芒果榨成芒果汁， 在加上一些白砂糖和牛奶等物質， 經過一段時間的冷凍就可以形成我們喜歡吃的芒果霜淇淋了， 希望大家可以嘗試一下。
【芒果霜淇淋】(參考分量：約1100克)
配料：蛋黃3個， 細砂糖175克， 牛奶400ML， 動物性淡奶油250ML， 香草精1/2小勺(2.5ML)， 芒果泥280克， 檸檬汁25克， 鹽一小撮
製作過程：
1、3個蛋黃、130克細砂糖、400ML牛奶全部倒入奶鍋， 並攪拌均勻。
2、把奶鍋用小火加熱並不斷攪拌， 直到奶鍋裡的液體受熱後開始有沸騰的趨勢， 立即離火。
3、離火後， 立即倒入全部的冷的淡奶油， 並攪拌均勻。 然後， 加入香草精和一點點鹽， 並讓它徹底冷卻。
4、把芒果去皮去核後稱重， 然後放入食品處理機， 攪打成芒果泥(多打一會兒， 將果肉內的纖維全部打碎， 霜淇淋才會細膩)。 在芒果泥裡加入檸檬汁和剩下的45克細砂糖， 攪拌均勻， 放進冰箱冷藏1個小時。
5、等第三步的混合物徹底冷卻後， 將冷藏好的芒果泥倒入，
6、攪勻以後的霜淇淋液， 放進冰箱冷凍。 (因為這個分量比較多， 所以我分裝到了兩個大碗裡， 這樣之後的攪打比較方便)。
7、霜淇淋液冷凍到開始結冰以後， 取出來， 用電動打蛋器攪打片刻， 重新放入冰箱。 之後， 每隔半個小時取出來攪打一次。
8、重複這個過程， 攪打4次以上， 再將霜淇淋徹底凍硬， 霜淇淋就做好了。 圖中是最後一次攪打的狀態， 此時霜淇淋已經差不多快要凍硬。
為了讓你們在生活中更好的的製作出美味的芒果霜淇淋， 我們建議大家對文章介紹的芒果霜淇淋的做法可以練習一下， 這樣對於你們在生活中製作芒果霜淇淋是有幫助的。 在夏天， 適當的吃一些芒果霜淇淋是可以起到防暑的功效的。
