紫色捲心菜

紫色捲心菜是屬於捲心菜的一個品種， 那麼捲心菜是屬於蔬菜類的食物， 所以它含有豐富的維生素含量。 我們知道一般情況下只要是蔬菜類的食物， 都會創新出各種各樣的款式出來為的是滿足更多人的需要， 就會因為這樣我們才要去學習更多食物的做法， 這樣就可以在需要的時候就可以直接食用。

不同的蔬菜意味著它們還是擁有自己獨有的營養價值， 不同的做法也會從側面改變它的營養價值。 一般使用有營養價值的食物， 製作出來的食物都是會在原來的基礎上增加營養價值的。

那麼紫色捲心菜的是什麼呢?

包心菜又稱捲心菜：營養相當豐富， 含有大量的維生素C， 纖維素以及碳水化合物及各種礦物質， 除此以外捲心菜內還含有維生素u， 維生素u是抗潰瘍因數， 並具有分解亞硝酸胺的作用。

捲心菜能提高人體免疫力， 預防感冒， 保障癌症患者的生活品質。 在抗癌蔬菜中， 捲心菜排在第五位。 新鮮的捲心菜中含有植物殺菌素， 有抑菌消炎的作用， 對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

捲心菜中含有某種潰瘍癒合因數， 對潰瘍有著很好的治療作用， 能加速創面癒合， 是胃潰瘍患者的有效食品。 多吃捲心菜， 還可增進食欲， 促進消化， 預防便秘。 捲心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

捲心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質， 可以干擾甲狀腺對碘的利用， 當機體發生代償應， 就使甲狀腺變大， 形成甲狀腺腫。 捲心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除， 如用碘鹽、海魚、海藻和海產品來補充碘。

適宜人群

1.特別適合動脈硬化、膽結石症患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用;

2.但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。 包心菜含有粗纖維量多， 且質硬， 故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對於腹腔和胸外科手術後， 胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時， 腹瀉及肝病時不宜吃。

功效

1、中醫認為經常食用捲心菜能性甘平， 無毒， 有補髓， 利關節， 壯筋骨， 利五臟， 調六腑， 清熱止痛等功效。

2、捲心菜新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍， 有止痛及促進癒合作用。 3、經常吃捲心菜對皮膚美容也有一定的功效， 能防止皮膚色素沉澱， 減少青年人雀斑， 延緩老年斑的出現。 4、世界衛生組織推薦的最佳食物中， 蔬菜首推為紅薯(山芋)， 山芋含豐富維生素， 又是抗癌能手， 其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、胡蘿蔔等， 捲心菜排名第三。

紫色捲心菜其實就是包心菜， 使用它製作出來的食物是可以補充身體所含有纖維素和一些碳水化合物， 只要是有營養的食物我們都是可以嘗試去食用的。 一般的人都是可以去食用的， 它可以有助於治療一些胃部的問題， 還特別有助於促進我們的消化功能。