地瓜是一種很甜很有營養的蔬菜,生長在地底下的植物.地瓜還有另外的一個名字那就是番薯,只是不同的地區的人叫法不同.番薯的種類大致的分為三種,這三種種類是按照番薯的顏色來進行分類的.這三種番薯為,白番薯,紅番薯,紫番薯.在很早的時候,貧苦的人們吃不起大米的時候都會用番薯來作為主食食用.
番薯的生命力很強就算壞境再惡劣都能夠生存下去,哪怕在大旱的時候.而番薯的營養價值也是很高的並且還有不低的藥用價值,經常食用番薯可以出去肚子裡面的脹氣.不過在吃的時候一定要記得把番薯皮給去掉.
地瓜學名叫紅薯.吃紅薯有益於心臟,吃紅薯還有抗糖尿病作用,吃紅薯最具有抗癌作用.紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用,營養均衡的食品,它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇.常吃紅薯有益於人體健康,並有一定減肥功效.但吃紅薯別一次吃得太多,以免出現燒心、返酸或腹脹等腹部不適症狀.紅薯含熱量低,又頗具飽腹感,無論是用作主食還是副食,還都是一種良好的減肥食品.
但是,紅薯皮含堿多,食用過多會引起胃腸不適.呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了"黑斑病菌"的感染,能夠產生"番薯酮"和"番薯酮醇",進入人體將損害肝臟,並引起中毒.中毒輕者,出現噁心、嘔吐、腹瀉,重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡.
上面也說了食用番薯皮給人體帶去的壞處,所以吃的時候要注意這一個問題.在很多的人眼中都把番薯看作是一種很低賤的食物,不過現在這麼看的人慢慢的就變的少了起來,番薯的地位也有了質的飛越.現在市面上所賣的番薯價格還不低,尤其是那種在街上販賣的烤番薯更是如此.
