淮山就是我們平常所說的山藥的一種， 山藥就是我們經常可以吃到的食材， 所以並不是那麼奇特的， 雖然很多人都喜歡去吃山藥， 尤其是一些兒童來說山藥是比較好吃的， 因為它的口感比較的特別， 很多蔬菜的口感都不是像山藥一般的， 但是並沒有多少人會知道山藥竟然還有一定的藥用價值， 尤其是淮山的藥用價值是非常高的， 並且不只是可以治療一種疾病， 還可以治療多種方面的疾病。
山藥味甘、性平， 不燥不膩， 入肺、脾、腎經；
《本草綱目》概括五大功用“益腎氣， 健脾胃， 止泄痢， 化痰涎， 潤皮”。
具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效， 用於脾胃虛弱， 飲食減少， 便溏腹瀉；婦女脾虛帶下；肺虛久咳咽幹；腎虛遺精。 主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、久泄久痢、肺氣虛燥、痰喘咳嗽、腎氣虧耗、腰膝酸軟、下肢痿弱、消渴尿頻、帶下白濁、皮膚赤腫、肥胖等病症。
【用法】煎湯， 煮食， 作丸、散等。
【注意】該品作用雖多， 但較緩和， 入藥多配伍應用。
【附方】
1， 山藥紅棗粥：山藥60克， 切成顆粒， 大棗30克， 粳米適量， 加水煮成稀粥。 用糖調味服食。
本方以山藥、大棗補益脾胃， 大棗又可滋養營血。 用於脾胃虛弱， 飲食減少， 消化不良以及營血虛虧。
2， 山藥粉：幹山藥一半炒熟， 一半生用， 研為細末。 每次30克， 加白糖適量， 米飲調下。
山藥半炒半生， 既補脾氣又益脾陰。 《百一選方》用於噤口痢脾陽（氣）脾陰皆受損， 嘔吐噁心， 不能食；《普濟方》治脾胃虛弱， 嘔吐不思食， 脘腹脹滿。
3， 山藥蔗汁糊：鮮山藥60克， 切碎， 搗爛， 加甘蔗汁半碗和勻， 火上燉熟服用。
源於《簡便單方》。 本方能潤肺而化痰。 用於久病咳喘， 痰少或無痰， 咽幹口燥等。
這種淮山用藥的話就可以煎製成熬湯來喝的， 而且也可以做成藥丸， 不過基本上還是將淮山做成粥的， 因為只有喝粥才會被人們很快的去接受， 尤其是當一些孩子出現一些咳嗽疾病的時候是最不願意去吃藥的， 這個時候家長們就可以做山藥紅棗粥給他們喝的， 如果是覺得沒有味道的話還可以加一些糖。
