冬筍是指毛竹立秋前和立秋後側面發育的筍芽,外皮略帶一些絨毛.冬筍在冬天還沒有出土的的時候是最美味的,品質也是最完美的,顏色多為白色和黃色.冬筍的口感清脆爽口,味道新鮮,是不可多得的多功能美味食品.冬筍的營養很多,減肥的女性比較適合吃冬筍來緩解體重的增長.
冬筍中的脂肪很低,蛋白質很高,在蔬菜中佔有很高的營養價值.在冬季往往是減肥最難的季節,不容易出汗,也不容易新陳代謝,吃冬筍就可以很好地減肥.那麼如何做冬筍?下文將為您詳細介紹!
冬筍肉絲尖椒
材料
主料:冬筍100克,瘦豬肉50克,
輔料:青尖椒20克,
調料:植物油10克,鹽3克,味精2克,大蔥5克,薑3克
青椒冬筍炒肚絲
做法
1.將冬筍和尖椒洗淨,切成絲;
2.將豬肉洗淨,切成絲;
3.炒鍋置旺火上倒入植物油,先入蔥、薑煸香,加入肉絲炒至將熟時,倒入冬筍絲和尖椒絲翻炒,再加入少許清水燜一會兒,放入精鹽、味精出鍋即成.
材料
青椒,冬筍,豬肚,麻油,味精,鹽,澱粉
做法
1、所有材料都切絲,豬肚要提前煮熟.
2、起油鍋,煸炒青椒、冬筍絲.
3、然後下肚絲,放鹽、味精,加少許水翻炒.
4、勾芡,淋上麻油,撒上胡椒粉,裝盤即可.
冬筍適合許多食用者,尤其適合想要減肥和經常便秘的患者,患有尿路感染和佝僂病的患者請慎重食用冬筍.在食用冬筍時,要注意先用開水熱一下,從而祛除冬筍中的草酸味道.在購買時要買那種看上去色澤新鮮,潔白如玉的冬筍,還要看看根部的痣,痣越紅味道越美味.
