棒骨我們經常用來作為高湯， 熬制後的棒骨味道非常的鮮美所以很受人們的喜歡， 棒骨就是豬的小腿骨， 我們可以用棒骨作為食材做出很多的菜肴來， 經典的棒骨做法是做成毛薯棒骨湯， 蓮藕棒骨湯以及棒骨蘿蔔湯等， 下文我們來介紹棒骨的做法大全。
棒骨裡面含有豐富的營養， 常吃棒骨對於老年朋友是最有功效的， 棒骨能夠促進人體的現場調查並且起到了延遲骨骼老化的好處呢。
棒骨是指牛羊豬等動物的腿骨。 棒骨的骨髓很豐富， 營養很高。 棒骨除含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
棒骨湯能起到抗衰老的作用。 這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓， 血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的， 隨著年齡的增大和機體的老化， 骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退， 骨髓功能降低， 直接影響到人體新陳代謝的能力。 而棒骨湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。 所以對於中老年人來說， 喝些棒骨東加以調理， 可以減緩骨骼老化;同樣， 棒骨湯也能有利於青少年的骨骼生長。
蓮藕棒骨湯
材料
棒骨2根， 蓮藕1串， 香菜， 鹽
做法
1.先用開水將棒骨焯一下， 見棒骨變色即可撈出再用水沖洗一遍， 蓮藕去皮滾刀切塊， 用水洗去澱粉。
2.炒鍋內一次性加足水， 放入棒骨和蓮藕，
棒骨南瓜湯
材料：棒骨， 南瓜， 薑， 鹽
做法：
1， 南瓜去皮切塊， 薑切片。
2， 棒骨放入開水中焯一下， 去掉血末。
3， 砂鍋接足量涼水， 放入棒骨和薑片.
上文我們介紹了什麼是棒骨以及棒骨的營養價值， 棒骨能令老年朋友的骨骼延遲老化， 棒骨有豐富的營養素所以適合任何人食用， 我們在什麼的文章中介紹了棒骨的多種做法， 相信大家看後可以自己在家自製棒骨的菜肴。
