雞胗皮也就是我們餐桌上的雞的胃部, 有一層黃色的內膜, 就是殺雞的時候, 將其剝下曬乾後可以入藥。 雞胗皮含有胃激素、氨基酸等成分, 可以增強人們腸胃中的胃液分泌量, 增強消化功能, 因此有很不錯的健胃消食的作用。 若是家中的小朋友患有消化不良, 營養不良性的缺鐵、鈣等微量元素, 可以使用雞胗皮來治療。 就是將雞胗皮和山藥麵粉等製作成餅, 按個人口味加入白糖調味, 每天吃一個餅就可以了。
據《本草綱目》, 雞胗有“消食導滯”, 幫助消化的作用。
雞胗就是雞的胃。 韌脆適中, 口感好, 據《本草綱目》,
但鮮雞胗要洗得乾淨, 畢竟, 它是儲藏雞隻所剛剛吞下食物的地方, 洗淨的雞胗, 不妨用燒水燙一遍先去異味。 現在超市里的雞胗都是處理過的, 回來檢查一下, 洗淨再用燒水燙一遍就行了。
雞胗皮還有治療尿頻, 夜尿多的作用, 還能治療各種結石, 不過具體的使用方法, 還是得在有經驗的醫生指導下使用中藥, 不可盲目的使用藥物。 使用雞胗皮治療疾病的時候, 同時也要戒除不良的生活習慣, 飲食要健康合理而全面。