很多人喜歡將蔥油汁作為佳餚的一種配料， 而且在烹飪過程中喜歡加入一些蔥油汁， 而實際上蔥油汁其實是可以自己調配的， 因為在生活當中製作蔥油餅吃的香蔥以及洋蔥， 我們隨時都可以購買得到， 所以說愛吃這些食物的人朋友們， 不妨看看下面調製蔥油汁的方法和技巧。
蔥油汁可以給你帶來不一樣的美味享， 受同時還可以幫助你在烹飪過程中提升食物的鮮味， 而且裡面的洋蔥以及香蔥對我們的身體保健都可以帶來很大的功效， 所以說適當的吃蔥油汁是非常健康的，
香蔥3根
小洋蔥2個
油200ml
菜式舉例：蔥油拌面
步驟/方法
香蔥和洋蔥洗淨， 用廚房紙吸幹多餘水分。
香蔥切成3釐米長的蔥段， 洋蔥切成薄片。
中火加熱鍋中的油至5成熱時， 下入香蔥段和洋蔥片， 調小火慢慢熬制。
待到蔥段和洋蔥片熬成焦黃時， 關火。
濾去蔥段和洋蔥片， 得到的油即為蔥油。
煮熟的麵條過涼水撈出， 加入黃瓜絲， 澆上蔥油， 再加入鹽、醋、醬油拌勻， 撒上芝麻即可食用。
上面就是調製蔥油汁的方法和技巧介紹， 希望大家通過這些介紹之後能夠掌握這些製作的方法那麼對於愛吃蔥油汁的你就再也不需要擔心去外面購買了， 只需要注意製作蔥油汁還是應該選擇葵花籽或者大豆油比較好。
