煎餅果子是我們平時的一種小吃， 不但營養豐富， 而且還味道特別的好， 不過在吃的時候我們一般都是外賣後吃的， 有好多的朋友感覺到外賣怕不乾淨， 所以在吃的時候不是太放心， 想在家裡自己動手做， 那麼， 煎餅果子好做嗎？其實如果想做的話了不太難， 下面我們就來進行一下簡單的瞭解。
先做薄脆：
1. 材料：薄脆：麵粉 70克 沙拉油 10克 鹽 少許 水 60克
2.所有的材料混合均勻， 靜置1-2個小時。
3. 油紙裁成16*10cm大小， 抹上油
4.放入1小塊麵糊， 拉勻。
5. 油鍋燒8成熱， 放入麵糊紙。
6. 油紙會和麵糊分離， 撈出繼續使用。
7. 炸至微微金黃色或者金黃色控油，
醬料： 甜麵醬 適量 李錦記蒜蓉香辣醬 1勺 糖 1小勺 美極鮮 幾滴 香油 1小勺雜糧煎餅的做法：
1.材料：麵粉 200克 黃豆小米粉 20克 玉米粉 20克 高粱粉 20克 水 270克 泡打粉 1.5克
2.所有麵粉混合， 加入水順著一個方向攪拌均勻至無顆粒。
3.靜置 1-2個小時， 有粘性。 挑起可以流動的狀態。 （不能太稀， 會煎出軟軟的而不是脆脆的）
4.煎餅鍋放入火上預熱， 滴入一點麵糊， 如果在1-2秒內凝固就可以了， 我開始用的導熱板， 覺得火力太慢了， 後來直接用明火， 小火。
5.麵糊舀入鍋中， 用木鏟子與鍋90度垂直順著一個方向刮。
6.煎餅熟了以後， 刷上醬料
7.磕入一個雞蛋,用木鏟子打散， 攤勻在煎餅上
8.撒上蔥花。 等到雞蛋凝固，
9.放入生菜葉， 薄脆。 用木鏟子將煎餅對折即可。
通過上述的介紹， 我們知道了煎餅果子應該怎麼做， 可以看出煎餅果子的做法也不難， 只是在做的時候程式有點多， 大家只要記住做的步驟就好， 另外在做的時候要注意各種食材的搭配要合理， 而且還要注意火候， 不能煎的太厲害了也不能不到位。
