夜盲症是現代比較常見的眼科疾病， 有其是經常熬夜的白領們， 想必都有一些晚上看不清的情況存在， 這都是夜盲症的預兆之一。 專家建議， 對夜盲症的預防可以使用食療法， 具體就是用胡蘿蔔等來進行。
一、胡蘿蔔富含胡蘿蔔素 可變成維生素A治夜盲症
有些朋友在黑暗的環境中很長時間沒有辦法適應， 或者說基本看不見， 這種情況在民間被稱為“夜盲症”， 在中醫裡被稱為“高風雀目”， 西醫稱之為 “視網膜色素變性”。 中醫認為“高風雀目”多因久病虛贏， 氣血不足;或脾胃虛弱， 運化失司， 導致肝虛血損，
二、胡蘿蔔營養秘訣 生熟吃做法大不同
胡蘿蔔營養是否好吸收， 主要是指其中的胡蘿蔔素。 胡蘿蔔素是脂溶性的， 因此需要油脂説明其吸收。 如果喜歡生吃胡蘿蔔， 比如涼拌蘿蔔絲時， 放的油 越多， 胡蘿蔔素吸收越多， 但是油太多了不利健康， 也不利於夜盲症的預防。 如果喜歡熟吃胡蘿蔔， 哪怕只是煮熟後， 用一點點香油涼拌， 也能獲得很多的胡蘿蔔 素， 效果和用很多油時差不多。 甚至不用油， 靠攝入別的菜中的脂肪， 一樣能讓胡蘿蔔素好吸收。
對於胡蘿蔔的吃飯， 這裡建議多用熟吃法，
