現如今人們的生活品質普遍提高， 人們也越來越開始追求更多的美味， 很多人都開始使用一些海鮮品。 可以有效地幫助我們補充身體的營養所需， 青蟹就是很多人都特別喜歡吃的一種食物， 但是很多人對於活的青蟹如何保存還不是很瞭解， 我來為大家介紹一下。
1、活蟹保存方法:活蟹應置於陰涼濕潤處， 不受風吹日曬， 但須透氣。 最適溫度為8~18， 5以下39以上在短時間內致死， 忌放冰箱內。 每天用18鹽水浸泡5分鐘(水須滿至蟹嘴以下， 浸泡時間過長會致死)， 在最適溫度和堅持每天浸水可活5~10天， 一般可活3~5天。
2.如果所購螃蟹量多三五天吃不完， 最好的保存辦法， 把自己的浴缸——做暫養池， 先讓出來給螃蟹享受一下了。 因為浴缸四壁光滑， 螃蟹無法逃跑， 把螃蟹輕輕倒入浴缸中， 注水到剛好埋住螃蟹， 使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸， 並根據儲存時間和數量投放少量的小魚小蝦， 用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長， 品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。
多吃一些活的青蟹對於我們自身來說是非常有好處的， 尤其是一些正在上高中的學生們用腦壓力過大， 多吃一些青蟹中的蟹黃可以大大黑神我們自身的記憶力， 對於提高我們的學習成績都會帶來很大的説明， 效果是非常不錯的。
