不知道大家有沒有吃過雞頭米， 雞頭米也是一種非常不錯的穀類食物的一種， 但是雞頭米非常容易出現長蟲的情況， 所以日常一定要讓雞頭米長時間接受太陽光的照射才能夠有效的抑制細菌的不斷滋生蔓延， 提前瞭解一下雞頭米如何保存的內容非常重要。
一般情況下， 幹芡實的存放在陰涼、乾燥、通風較好的地方。 幹芡實含有豐富的澱粉， 所以在貯藏過程中注意防止其受到蟲蛀。 防止蟲蛀的方法可以是在曬乾的幹芡實中加入幾瓣生大蒜防蟲害。 通常是每千克芡實放入8-10瓣生大蒜， 與芡實拌勻後裝入缸內蓋嚴，
新鮮芡實在常溫下最多只能保存3-4個小時， 這是因為芡實在在撥開後有很多水分， 放在常溫下， 會蒸發水分， 產生變色並且發出餿味。 所以最好的方法是將不用的新鮮芡實放到冰箱冷藏室冰凍起來。 通常是拿一個真空的袋子均勻地裝入1：1的清水和芡實， 封好放入冰箱的冷藏室中速凍起來， 下次食用的時候解凍出來仍然是新鮮的芡實。
大家都可以採用以上介紹的雞頭米如何保存的方法進行保存， 應該將雞頭米平攤開來， 堆放雞頭米非常容易出現長蟲的情況， 同時我們多吃一些雞頭米， 也可以更有效地幫助我們促進消化， 還可以幫助我們帶來不一樣的美味。
