在生活中， 有些食物的搭配組合已經是由來已久， 其美妙的口味也被人們所接受， 習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。 但從健康的角度講， 還是不科學的， 人家健康專家可是有著充足的理由呢。 這裡給您列出7種被健康專家列為錯誤的菜肴搭配。 如果您很重視健康， 還是聽從專家們的忠告， 別總是傻吃、貪吃。 以下幾道家常菜大家可能會經常吃到， 但它的搭配未必營養。 所以提醒大家， 不宜常吃。
酸辣黃瓜拌涼粉（黃瓜+辣椒）
黃瓜含維生素C分解酶， 會使辣椒中的維生素C遭到破壞， 降低其營養價值。
小蔥皮蛋拌豆腐（豆腐+小蔥）
豆腐含有豐富的蛋白質、鈣等營養成分， 而蔥中含有大量草酸。 當豆腐與蔥合在一起時， 豆腐中的鈣與蔥中的草酸結合形成白色沉澱物草酸鈣， 使豆腐中的鈣質遭到破壞。 草酸鈣是人體中難以吸收的， 如果長期食用小蔥拌豆腐、蔥炒豆腐之類的菜， 就會造成人體鈣質的缺乏， 易發生缺鈣和出現小腿抽筋、軟骨症、骨折等症。 有些人在燒豆腐時用蔥花調味， 同樣不利。 有些含草酸的蔬菜如菠菜、鮮筍、苦瓜等， 同燒時也要先把菜用沸水燙一下， 去掉大部分草酸後再用， 則可防止生成草酸鈣。
土豆燒牛肉
由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同， 就勢必延長食物在胃中的滯留時間，
茶葉煮雞蛋
茶葉中除生物鹼外， 還有酸性物質， 這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合， 對胃有刺激作用， 且不利於消化吸收。
紅白蘿蔔混吃
白蘿蔔中的維生素c含量極高， 但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素， 它會破壞白蘿蔔中的維生素c。 一旦紅白蘿蔔配合， 白蘿蔔中的維生素c就會喪失殆盡。 不僅如此， 在與含維生素c的蔬菜配合烹調時， 紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。 還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
黃豆燉豬蹄（豬蹄+黃豆）
黃豆膳食纖維中的醛糖酸殘基可與豬蹄中的礦物質合成螯合物而干擾或降低人體對這些元素的吸收。
