服用中藥者:食用辣椒素會影響中藥療效, 因此服用中藥的同時, 應禁食辛辣食物。 服用中藥者, 在飲食方面應稍加清淡, 不能吃辣椒和一切含有刺激因素的食物,
心腦血管疾病患者:辣味食物配料辣椒中的因辣椒素使迴圈血量劇增, 心跳加快, 心動過速, 短期內大量服用, 可致急性心力衰竭甚至猝死。
腎病患者:辣味食物配料辣椒中的辣椒素是通過腎臟排泄, 有損腎實質細胞, 嚴重可引起腎功能改變, 甚至出現腎功能衰竭。
孕產婦:這類人群食用辣味食物, 會出現口舌生瘡、大便乾燥等上火症狀,
甲亢患者:因本身就心率快, 食用後更加快心跳, 病狀更明顯了。
紅眼病、角膜炎患者:辣椒等熱性作料會使眼部血管擴張充血, 導致眼部抵抗力下降, 讓人容易感染紅眼病。 而且夏天本該禁食辛辣, 飲食應清淡。 因此, 有紅眼病、角膜炎等症狀的患者在發病期間, 應該堅決杜絕辣椒。 因為吃辣味食物容易上火, 從而加重病情。