大蒜是日常生活中最常見的一種調味品， 因為大蒜是屬於一種刺激性食品， 因此一般建議女性在來例假期間最好不要吃大蒜， 以免引起經期不適感。 但是不可否認只要講究科學的方法食用大蒜的話， 對促進身體健康也是不錯的選擇的。
一、消除疲勞， 用大蒜炒豬肉餐桌上一道最常見的美食， 其作法簡單， 但是卻具有開胃， 消除疲勞的作用。
二、稀釋血液， 眾所周知人的血液會隨著年齡的增加， 或者抽煙， 喝酒等不良習慣而使得血液變稠， 容易引起心血管方面的疾病， 而平時適當的吃點大蒜可起到一個平衡的作用，
三、降壓， 研究表明， 大蒜的降壓效果是非常不錯的。
四、消茵， 大蒜是天然的植物廣譜抗菌互。
五、大蒜可抑制血管老化， 降低人體膽固醇的含量。
六、促進蛋白質的消化， 對於平時喜歡吃肉的朋友來說， 適當的吃點大蒜更有得解油膩， 同時還有助於促進蛋白質的消化。
七、抑制血小板凝聚， 減少腫瘤方面的疾病。
可以說適當的吃些大蒜對促進身體健康是有很大的幫助的， 但是生活中人們之所以會對大蒜有偏見就是因為不當的食用方法會給身體帶來很大的副作用的。
1、腸炎患者不要吃大蒜， 當人體正在腹瀉的時候， 如果吃大蒜的話， 會使得腸的粘膜充血， 使得腸炎的症狀變得更加嚴重。
2、重病者儘量不要吃大蒜， 因為大蒜也是屬於一種物， 說白了就是大蒜雖然不會直接引起某些疾病， 但是卻可能誘發體內本來就有的疾病， 因此對於那些重病的人最好不要吃大蒜了。 。
3、正在服用某些藥物的人不要吃大蒜， 大蒜會影響很多藥物的藥效的。 甚至有可能會引起藥物的連鎖反應， 不利於身體的恢復。 應該說大蒜對藥物的影響， 就如同韭菜， 白蘿蔔一樣都是平時保健效果不錯， 但是卻會和很多藥物發生連鎖反應。
4、肝病患者《本草鋼目》中說“久食傷肝損眼， 大蒜性熱， 能助火”， 因此中醫認為肝內有火的人都不適合吃大蒜。
5、眼病患者不能吃大蒜， 應該說大蒜是辛味之最，
6、虛弱者不要吃大蒜， 中醫認為大蒜會耗“氣”， 所以對於身體虛弱的人平時最好也不要吃過多的大蒜。
7、經期的女性， 產後哺乳期的女性最好也不要吃過多的大蒜， 因為其性熱， 多吃容易引起身體的不適感。
