黑豆顏色成黑色, 中醫上認為, 黑色的食物有很好的補腎效果。 所以, 從健康飲食的角度考慮, 吃黑豆可以補腎。 那麼, 黑豆的功效與作用及食用方法還有哪些呢?
黑豆的功效:
補腎
在現代社會中, 人們每天都要面臨緊張的工作與學習, 這個時候就會使用大量的精氣, 會損害到腎臟的健康。 那麼, 黑豆的功效與作用及食用方法有哪些呢?黑豆可以補腎, 益氣, 使你快速恢復健康。
美容養顏
黑豆裡含有豐富的維生素, 這可以幫助女性起到美容養顏的效果。 這就是黑豆的功效與作用及食用方法。 黑豆中的維生素E和維生素B含量最豐富,
健胃
黑豆因為其外觀的顏色, 所以, 含有了大量的花青素。 花青素可以保護視力, 促進胃腸道的消化, 這對開胃健脾有很多的好處。
防視力下降緩解眼疲勞
(1)黑豆能夠滋補肝腎, 而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。
(2)黑豆能緩解眼睛疲勞, 也助於防止視力下降。
因為黑豆中富含抗氧化成分——花色素和對眼睛有益的維生素A。 其中陳醋能促進黑豆中的營養元素溶出, 有助於高效攝取營養成分。
黑豆的食用方法:
海帶燉黑豆
材料:鮮瘦豬肉100克 、海帶200克、黑豆100克、薑5克 、蔥5克、鹽5克
製作方法:
1、把黑豆洗淨, 去雜質;豬瘦肉洗淨, 切4釐米見方的塊,
2、把海帶、黑豆、豬瘦肉、薑、蔥放入燉鍋內, 加水600毫升;
3、把燉鍋置武火上燒沸, 打去浮沫, 再用文火燉煮1小時, 加入鹽拌勻即成;
食法:每日1次, 每次吃海帶、豬肉50克, 隨意喝湯。
功效:活血、利水、祛風、解毒。 肝硬化腹水患者日常保健食用。
黑豆烏雞湯
材料:何首烏100克, 黑豆150克, 烏雞1只, 紅棗10枚, 生薑5克, 精鹽適量。
製作方法:
1、將烏雞宰殺去毛及內臟, 洗淨備用;
2、黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開, 再用清水洗淨, 晾乾備用;
3、何首烏、紅棗、生薑分別冼淨, 紅棗去核, 生薑刮皮切片, 備用;
4、加清水適量於鍋, 用猛火燒沸, 放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑改用中火繼續煲約3小時, 加入精鹽適量即可。
功效:補血養顏, 烏髮, 養心安神。
黑豆煲鯽魚湯
材料:黑豆2兩、鯽魚1條、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片。
製作方法:
1、黑豆、眉豆、花生洗淨, 預先浸隔夜, 去水備用。
2、鯽魚去髒去鱗洗淨。 果皮浸軟去瓤, 備用。
3、鍋注入適量水, 水滾放入鯽魚及其他材料, 以慢火煲3小時即可。