娃娃菜又被稱為微型的大白菜， 是近些年從日本引進的一種新品種蔬菜， 從外觀上看和大白菜很像， 只是尺寸要小很多， 只有大白菜的四分之一左右， 因此得名娃娃菜。 娃娃菜和大白菜的營養價值是完全一樣的， 不過， 娃娃菜被作為一種精細菜， 它的價格遠遠高於大白菜。
娃娃菜的鉀含量要比白菜高得多， 現在很多年輕人吃飯沒有准點， 又經常不吃主食， 加上工作壓力大這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失， 這個時候吃點娃娃菜就很不錯。 娃娃菜價的含量比白菜的要高出2倍以上。
經常感到疲勞的人應該多吃點娃娃菜， 這樣可以起到很好的調節作用。 常見的“高湯娃娃菜”就是很好的做法， 可加些金針菇， 用雞湯來做高湯， 對提高免疫力也有好處。 娃娃菜還有助胃腸蠕動、促進排便的功能， 到了秋冬季節多吃點娃娃菜還有解燥利尿的作用。 富含葉酸。
現在就來介紹一下高湯娃娃菜的具體做法。 首先準備3棵娃娃菜和一碗高湯作為主料， 再準備適量的蒜瓣、辣椒和一大勺豬油。 作為輔料。 把娃娃菜清洗乾淨後撕成塊， 鋪在碗裡， 然後淋上肉湯， 再將蒜瓣和切好的辣椒加在裡面， 就可以放到蒸鍋中， 此時， 將薑和蔥切成碎末。
在鍋中加入適量的油，
