相信大家對於灰菜應該有一定的瞭解， 這是我們生活中一種比較常見的野菜， 灰菜可以幫助我們達到養生的作用， 對於降血壓和調理氣血都有一定的功效， 灰菜是可以開花的， 而且花朵十分的鮮豔， 它生長在世界各地， 只要有泥土的地方就會有灰菜， 那麼灰菜的功效與作用是什麼呢？
香菇灰菜：灰菜400g， 水發香菇50克， 蔥末、蒜末、精鹽、味精、清湯、料酒、水澱粉、香油、花生油各適量。 將灰菜擇洗乾淨， 入開水鍋焯透， 放涼水中泡8～12小時， 取出瀝水， 整齊碼放於盤中。
香菇去蒂， 洗淨備用。 炒鍋置中火上加花生油燒至五成熱，
本菜雙色相稱， 質地爽嫩， 鮮鮮味濃， 別具風味。 功效：清熱、利濕。
【藥理作用】
中藥材使用藜科植物藜的全草。 該藥材性平， 味甘。 灰菜水煎劑對金黃色葡萄球菌、炭疽桿菌、乙型溶血性鏈球菌和白喉桿菌有不同程度的抑制作用。
灰菜對動物有降壓作用， 對動物心臟常呈現抑制作剛， 對末梢血管有收縮作用。
【藥用方法】
灰菜具有清熱、利濕、殺蟲的功效。 可治痢疾、腹瀉、濕瘡癢疹、毒蟲咬傷等症。
附方：
(1)白癜風灰菜500克， 搗爛後用香油調膏塗患處。
(2)痢疾、腹瀉灰菜500克， 加茄泥、香油、精鹽、醬油等拌食。 或灰菜全草30～60克， 水煎服。
(3)毒蛇咬傷灰菜莖葉， 搗爛外塗。
(4)高血壓、中風灰菜全草陰乾， 每日15～18克， 水煎代茶常飲， 有預防和治療的作用。
(5)齲齒鮮灰菜適量， 水煎漱口。
(6)皮膚濕疹、周身發癢灰菜全草、野菊花， 等量煎湯熏洗。
(7)蟲蜇傷灰菜250克， 煎湯洗蟲傷處， 或搗爛塗於蟲傷處。
(8)疥癬濕瘡灰菜適量， 煮汁洗患處。
以上就是關於灰菜的功效與作用的一個介紹， 灰菜裡面是含有比較豐富的蛋白質的， 可以幫助老年朋友防止骨質疏鬆的疾病， 對於兒童的發育也是具有一定功效的， 經常吃灰菜還能幫助我們預防近視， 提高身體的抵抗能力。
