蓮藕是調經散瘀的上好佳品， 別名連菜， 每日適用量100-200克左右， 最佳食用方法除了涼拌之外還可以燉湯。
蓮藕的保健功效
蓮藕具有滋陰養血的功效， 可以補五臟之虛、強壯筋骨、補血養血， 生食能清熱潤肺、涼血行瘀， 熟食可健脾開胃、止泄固精、調理乳汁不下， 蓮藕中含有豐富的維生素K， 具有收縮血管和止血的作用。
蓮藕的調經說法
蓮藕能養陰清熱、潤燥止咳、清心安神， 養血生肌、清熱祛痘、滋潤皮膚、散瘀血， 非常適合陰虛燥熱、經期煩躁的女性食用， 有利於女性調理月經， 緩解痛經、經血結塊、經期失眠、經期煩躁等症狀。
食用注意
1、蓮藕性寒， 大便溏泄者及產婦不宜食用， 產婦最好滿月後再食用， 能涼血祛瘀。
2、宜選擇外形飽滿圓正， 而且修整乾淨、不帶叉、不帶後把的蓮藕， 不要選擇外形凹凸不完整的蓮藕。
營養搭配
蓮藕+豬肉：滋陰血、健脾胃。
蓮藕+生薑：止嘔。
蓮藕+粳米：健脾、開胃。
蓮藕+羊肉：潤肺補血。
推薦食譜：素炒藕片
材料：蓮藕150克， 彩椒100克， 水發木耳45克， 蔥花少許。
調料：鹽、雞粉、蠔油、料酒、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、彩椒切成小塊， 蓮藕切成片， 木耳切成小朵。
2、鍋中注水燒開， 加入適量鹽、雞粉、食用油、蓮藕片， 煮至沸， 放入木耳、彩椒塊， 略煮片刻， 撈出後待用。
3、用油起鍋， 倒入焯過水的食材、蠔油、鹽、雞粉、料酒、水澱粉炒勻盛出， 撒上蔥花即可。
營養功效：本品涼血散瘀、補益健胃，
黑豆蓮藕雞湯
材料：水發黑豆100克， 雞肉300克， 蓮藕180克， 薑片少許。
調料：鹽、雞粉、料酒各適量。
做法：1、蓮藕切成丁， 雞肉斬成小塊。
2、鍋中注水燒開， 倒入雞塊， 再煮片刻， 去除血水後撈出待用。
3、鍋中注水燒開， 放入薑片、雞粉、黑豆、藕丁、料酒， 煮沸後用小火燉煮40分鐘至食材熟透， 加入鹽、雞粉， 繼續煮至食材入味即成。
