油菜、豬肝的營養價值都極其豐富， 將兩者放在一起做成油菜豬肝粥會受到更多人的喜愛， 同時是嬰幼兒夏季補充營養、解毒通便的良好食物。
一、材料
粳米50g、 、油菜40g 、鹽2g、 清水800ml
二、製作方法豬肝200g
1、豬肝清洗後切成大片， 用清水泡半個小時， 中間換水兩三次， 然後切成碎粒， 用水焯
2、油菜去根洗淨， 切碎備用
3、?沙鍋中放大米、清水熬成稠粥
4、放入豬肝、油菜煮開， 加鹽調味即可
三、備註
營養小貼士：
夏季嬰幼兒食欲都不是很好， 很容易導致營養缺乏影響發育。 豬肝含有豐富的蛋白質、鐵元素及維生素A、B2等營養物質， 而且很容易被吸收，
製作小貼士：
豬肝在烹飪前務必要用清水浸泡， 並反復沖洗、換水。 制熟的油菜不可過夜食用， 宜現做現吃。
四、營養價值
豬肝中富含多種營養元素， 而且可以促進體表和體內的上皮細胞的形成和恢復， 促進糖蛋白的合成， 影響著人體的免疫功能。
豬肝中的鐵元素是製造血紅蛋是白的重要原料， 可以恢復血液的流通， 造血生血， 可以起到治療和預防貧血的作用， 有養血補虛的功效， 處於生理期的女性由於鐵元素隨著經血大量流出，
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