木瓜燉雪蛤
原料：新鮮木瓜、雪蛤
製作：
1、木瓜去皮去籽， 切成小塊備用;
2、雪蛤(南北乾貨店裡有售)在幹的時候， 先用剪刀剪去黑頭， 洗淨;
3、發雪蛤。 高壓鍋內放適量清水和幾片生薑， 再將雪蛤放入燉煮， 燒到高壓鍋冒汽後， 再煮幾分鐘;
4、將發好的雪蛤， 以及切成塊的木瓜、適量冰糖放入鍋中大火煮開， 期間加少量冷水入鍋攪拌， 再文火燜約5分鐘即可。
提示：木瓜燉雪蛤一次可多做些， 放入冰箱保存。 需吃時， 用碗盛些， 再微波爐內轉熱即可食用;木瓜燉雪蛤不宜做得太稠， 一鍋東西應該看上去很透明， 木瓜是木瓜，
藕蓴燉燕窩
原料：藕粉、燕窩
1、藕粉先用少許涼開水化開， 不能有小的白點， 再加入適量白糖， 然後沖入沸水， 攪拌成粘稠狀;
2、再加入燕窩即可。
提示：如果喜歡吃冷的， 可在製作“步驟1”之後， 裝碗， 放入冰箱冷凍， 吃的時候澆上燕窩即可。 燕窩一般超市均有售。 此燉品比較開胃。
紅棗銀耳燉燕窩
原料：紅棗、銀耳、枸杞、蓮子、燕窩
1、將紅棗、銀耳、枸杞、蓮子洗淨， 放入溫水中發好;
2、將發好的上述原料入鍋， 加適量清水、白糖， 用大火煮開， 期間兩次加少量涼水攪拌， 以防結底;
3、文火燒5到10分鐘， 至呈透明稠狀;
4、燒好後加燕窩。
提示：喜歡吃冷的， 可放入冰箱中冰鎮。
