眾所周知， 阿膠是補血的一種常見中藥材。 但是很多人卻發現吃了阿膠容易上火。 那麼， 怎麼吃阿膠不上火呢， 什麼樣的人不能吃阿膠呢?
阿膠， 又名驢皮膠， 含有明膠原、骨膠原、蛋白質及鈣、鉀、鈉、鎂、鋅等17種元素， 所含蛋白質水解後能產生多種必需氨基酸。 專家還發現， 阿膠善於治療血虛引起的各種病症， 並通過補血起到滋潤皮膚的作用， 還能調經保胎， 增強體質， 改善睡眠， 健腦益智， 延緩衰老， 有助於防治包括癌症在內的多種疾病。
如何防止吃阿膠上火?
有些人在服用阿膠之後， 會出現火氣亢盛的表現，
純阿膠本身並不引起上火， 上火是在製作及食用過程中添加的輔助藥物引起的， 燉服阿膠時為增進藥效， 多用黃酒浸制， 助長了火氣；阿膠中氨基酸含量較高， 吸收阿膠的營養成分要消耗維生素， 也是上火的原因之一。
就像陳酒更香一般， 阿膠也是陳的好。 將新買的阿膠放置陰涼處密閉保存， 新製成的阿膠總帶有一些火毒， 而這些火毒會隨著時間而自行消盡的。 陳阿膠與新阿膠相比， 性更平一些(不溫不涼)， 一些人長期服用也不會上火。 如果平常吃阿膠會上火， 不要在煮阿膠時放入過多的補益藥材， 或用甘蔗汁代替水來燉阿膠， 甘蔗汁較清涼；或者在燉雞蛋阿膠時用鴨蛋尤其是青皮鴨蛋代替雞蛋， 適合對阿膠容易上火的人。
如在服用期間出現手足心熱、心煩等症狀等， 則可能該是因為體質陰虛。 可以用烏豆60克煎湯， 然後和燉好的阿膠互沖服。 在食用阿膠的時候， 我們盡可能的選擇食用清淡食物， 特別是對糖要盡可能的少吃或者不吃，
提醒：阿膠也不適合長期吃， 這樣不僅補不了身體， 還會損傷脾胃， 出現消化功能障礙。
6種人不宜吃阿膠
1、月經來潮時和處於月經期的女性， 不要吃阿膠， 會造成經量過多， 需待月經乾淨後方可服用。
2、流產或產後出血的人群。 將阿膠作為產後調理的補品， 要等惡露乾淨後才能服用。
3、感冒、咳嗽、腹瀉等病， 在生病期間不宜服食阿膠。
4、陰虛陽亢體質的人群， 需要酌情減量， 防止出現上火。
5、高血壓伴動脈硬化者應慎服阿膠。 因為阿膠能使血流速度減慢， 使血脂微粒沉積在血管壁上而加重動脈硬化的程度。
6、脾胃功能不足者慎用。 脾胃為後天之本， 如果脾胃功能受阻， 再好的藥物人體也無法消受，
