人參的功效與作用：
人參含有豐富的鍺元素， 鍺被醫學界譽稱為“神奇元素”， 具有極好的活性， 人參不寒不燥， 老少咸宜， 適合各種體質食用， 能全面有效地調節人體細胞的陰陽平衡， 改善細胞代謝水準， 增強機體功能， 提高免疫力， 防治各類疾病， 恢復人體各組織器官系統功能。 長期食用可使人體處於最佳狀況， 精力旺盛， 美顏養容， 延年益壽， 真可謂是保健品中的上上佳品
1、補元氣：失血或急、慢性疾病所
致虛脫， 可用獨參湯以補氣固脫；如陽氣衰微， 四肢威冷者可配附子以益氣回陽；如氣陰衰微、汗多口渴者，
2、補益脾肺：人參流浸膏用於治療胃酸不足、胃酸缺乏性胃炎及慢性胃炎患者， 能使胃液酸度增高， 大多數患者食欲不振及消化不良症狀改善。 複方參紅糖漿（人參葉、滿山紅葉、構把子）治療慢性氣管炎、肺心病有一定療效。
3、安神益智：人參對各型神經衰弱均有療效， 使體重增加， 全身虛弱、頭痛、失眠及食欲不振等症狀消除。 對衰弱狀態亦有一定治療作用。 對植物神經失調及陽萎有效。 對內外科恢復期病人亦有強壯作用。
人參的食用方法：
1、煎湯服用：或切成薄片的人參洗淨後放入容器中， 先加一些清水浸泡約20分鐘左右，
2、隔水蒸服：人參切片或切段， 先放入瓷碗中， 加入大半碗清水， 然後蓋上蓋子， 放入加好冷水的鍋內， 用文火隔水蒸煮1小時左右即可（注意不要把水燒幹）， 待溫飲服。 這種方法與煎湯服用的特點相似， 一般可以反復蒸煮3-5次， 直到藥汁極淡為止。
3、切片含服：將人參切成薄片， 放入口中含服， 直到味淡或無味， 再把參片嚼服咽下。 這種方法比切片泡茶還要方便， 幾乎時時處處都可使用， 而且減去了麻煩的手續， 這種服法也適用於那些需要進補強身的一般健康人。
4、切片泡茶：將人參切成薄片， 每次取3克左右（約5-10片）， 放入杯中（在冬季的時候最好使用保溫杯）。 然後沖入沸水， 加蓋半小時左右， 代茶飲服。 可以反復沖泡， 直到參茶變淡無味， 最後將渣嚼服。 這種服法相對以上兩種比較方便， 且藥材不會有什麼浪費， 而且可以時時服用， 不受場合的局限， 這種方法最適於一般人長期用。
