做法一
1、雞中翅清洗乾淨， 瀝幹水分， 用少量鹽和胡椒粉抓勻， 生薑切片；
2、熱油鍋， 油只要一點點就可以， 放薑片爆香；
3、放雞翅小火煎；
4、翻面後繼續小火煎；
5、倒進半瓶的啤酒；
6、加入大約2湯匙的生抽；
7、加入1湯匙的白糖， 大火煮開後轉中火煮15分鐘， 再轉大火打開鍋蓋收汁；
8、醬汁很濃稠就就可以裝碟上桌了。
做法二
主料：雞翅12個、啤酒330ml；
調料：花生油20g、食鹽5g、冰糖15g、蔥半根、薑2片、八角1個、幹辣椒3個、料酒
5g、生抽15g、老抽5g、香葉2片；
做法：
1.在雞翅表面劃兩刀， 然後冷水入鍋， 加薑片和料酒焯出血水
2.焯水後的雞翅用溫水沖洗乾淨後控幹水分
3.準備好調味料， 平底鍋內放適量的花生油， 油熱後放入控水後的雞翅， 中火煎至雞翅兩面金黃
4.雞翅煎好後， 將鍋底的餘油控出， 然後倒入一聽啤酒， 調入5克老抽、15克生抽、鹽
5.將花椒、八角、香葉和蔥段用紗布包好， 和幹辣椒、薑片一起放入鍋內， 蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火煮15分鐘
6.15分鐘後放將調料包和調料揀出， 放冰糖， 煮至冰糖溶化後轉大火開始收汁
7.收汁中， 收好汁後關火、裝盤、開吃
做法三
主料：雞翅9個、啤酒1聽；
調料：食鹽少許、白芝麻適量；
做法：
1.雞翅下平底鍋，
2.倒入啤酒， 煮開， 調小火煮十五分鐘左右， 加少許鹽調味， 大火收汁即可
3.擺盤， 撒上炒香的白芝麻。
