梨子是一種鮮嫩多汁的水果， 它所含的水分非常的高， 而且它也含有非常豐富的維生素和礦物質元素， 所以它被稱作為一種天然的礦泉水。 在冬季喝一些梨水， 能幫助預防感冒發燒等症狀。 那麼冰糖雪梨的做法是什麼呢！
冬季， 感冒、咳嗽人群很多。 中醫認為， 除了分清咳嗽是寒性還是熱性外， 坊間經典食療方“川貝冰糖燉梨”， 當中梨要煮熟才有治療咳嗽， 因梨子是涼性水果， 必須經過燉煮過後減少其涼性， 才適合當作止咳食物。
咳嗽的原因有很多種， 過敏、氣喘、感冒等都有可能， 特別是感冒要特別注意是風寒型或是風熱型。
梨子本身具有清熱效果， 能止咳化痰， 但是因為它屬於涼性水果， 對於一開始就是風寒而引起的咳嗽不具療效， 甚至可能會加劇咳嗽情形；不過可以藉由燉煮梨子的方式來轉變它的性質， 讓性質轉溫和， 就能拿來當作止咳妙方。
另外， 通常會將梨子去核挖空， 在中間加入貝母一同燉煮， 梨與貝母皆入肺經， 適用於肺虛久咳症狀；加入適當蜂蜜也有補助之效， 因蜂蜜同屬滋陰之物， 國外也曾有研究指出喝蜂蜜止咳效果更勝感冒藥， 不過只適用於乾咳無痰， 對於感冒的多痰型咳嗽，
蜂蜜蒸梨
生津潤燥， 止咳化痰
材料：梨1顆， 蜂蜜50克。
作法：先把梨挖去核， 將蜂蜜填入， 加熱蒸熟；每日早晚各吃1個， 連吃數日。
冰糖燉梨
材料：粗梨1顆， 冰糖1~3克， 可加貝母
作法：梨削皮、洗淨後挖核， 中間放入冰糖；連同削去的皮， 一同放入鍋中蒸煮， 至果肉變透明色。
