你愛吃醋嗎？這裡說的吃醋是食用醋哦。 食用醋對我們人體健康會有很多的幫助， 同時也是烹飪時最常見的調味品之一。 接下來， 要為大家盤點的就是食用醋的好處和禁忌， 千萬不要錯過了。
食用醋有哪些好處
醋能殺菌：每次流感一來， 大家都在家熏醋， 就是為了殺滅細菌。 醋能在30分鐘內， 殺死化膿性葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌、赤痢菌、腐敗中毒菌、好鹽性菌等。
降壓降脂：有研究資料發現， 每天堅持飲用一大勺醋， 可以刺激人體的血管細胞分泌一氧化氮， 它能起到擴展血管、保證血液暢通的作用，
去腥解膩：醋是可以用於去腥解膩的好食料， 如在烹製水產品或肚、腸、心等動物內臟時， 醋可以消除食物的腥臭和異味， 對一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬， 同時可以去除一些表面附著的油脂。
增進食欲：做菜時， 加入一些醋， 會使胃液的分泌量增加， 消化食物的能力得到提高， 有助於化解積食。
促進鈣吸收：在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋， 它可以幫助骨頭中的鈣質溶出， 增加鈣質的攝入。
增進食欲：醋在調節食欲方面有一定的作用， 最簡單的調味方法就是， 用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。 在飯前吃些醋拌的小菜， 對食欲不佳的人有較好的開胃作用。
與此同時， 要注意的是有些食物是不宜和醋同吃的。
哪些食物不能放醋
羊肉：羊肉大熱， 醋性甘溫， 與酒性相近， 所以二物同食， 容易生火動血。 羊肉湯中不宜加醋， 平素心臟功能不好及血液病患者更應注意。
南瓜：醋酸會破壞南瓜中的營養元素， 降低營養價值。
胡蘿蔔：炒胡蘿蔔不宜加醋。 因為胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素， 攝入人體後變成維生素A。 維生素A可以維持眼睛和皮膚的健康， 有皮膚粗糙和夜盲症的人， 就是缺乏維生素A的緣故， 所以不要用醋來炒。 因為放了醋， 胡蘿蔔素就完全被破壞了。
四季豆：四季豆不能和醋搭配。 四季豆和醋搭配著吃會降低營養價值。 四季豆和醋一起吃會破壞類胡蘿蔔素、使營養流失。
由此看來， 食用醋並不是可以搭配任何食物哦。
