早春， 市場上草莓逐漸多起來。 進入吃草莓的旺季， 看起來色澤誘人， 吃起來酸甜適口的草莓， 你知道如何選如何吃嗎？先來瞭解這些事兒。
春季吃草莓的好處竟然有這麼多
1、去火、清熱：草莓具有去火、解暑、清熱的作用， 春季人的肝火往往比較旺盛， 吃點草莓可以起到抑制作用。
2、調和脾胃：草莓具有生津養胃之效， 飯後食用， 可刺激胃液分泌， 幫助消化， 排除多餘的膽固醇和有害重金屬。 適用於食欲不振、餐後腹脹、便秘等病症。
3、助消化：你知道嗎？1杯草莓（約合150克）的膳食纖維含量， 就可以滿足成年人日推薦量的15%。
4、護眼：一項研究發現， 每天吃3—5份草莓（每份80克）， 就可以使老年黃斑病變危險降低36%。
5、護關節：有資料顯示， 大量攝入富含維生素C食物的人， 罹患多發性關節炎的危險會降低3倍。
6、有助醒酒：酒後頭昏不適時， 可一次性食用鮮草莓100克， 有助於醒酒。
7、滋陰養血：草莓含多種糖類、檸檬酸、蘋果酸、氨基酸， 且糖類、有機酸、礦物質比例適當， 易被人體吸收而達到補充血容量、維持體液平衡的作用。
8、潔齒：將1個草莓搗碎加半茶匙烘焙蘇打攪成糊狀， 將混合物塗抹在牙齒上， 保持5分鐘， 然後漱口刷牙， 並用牙線清潔牙縫。 混合物中的蘋果酸有助於去除牙齒色斑， 讓牙齒更潔白。
9、增強體質：草莓含有豐富的營養物質和微量元素，
草莓應該怎麼選？
首先不要選擇個兒太大的草莓， 因為草莓的個兒太大， 有可能使用過化學藥品， 在食用後， 會影響身體健康。 使用過化學藥品的草莓表面往往是凸起來的， 並且拿在手裡會感到份量很輕， 在把草莓用手掰開後， 會發現草莓的中間是空心的。
最好選擇外形是心形、顏色看起來比較均勻、呈鮮紅色、色澤鮮豔、表面有光澤， 並且草莓上面像芝麻一樣的點是金黃色的。 這樣的草莓是品質很好的草莓。 如果草莓上面的點是紅色的， 有可能使用過染色劑，
要挑選那些表皮看起來完整的草莓， 如果草莓的表皮不完整， 很容易發生腐爛， 在草莓發生腐爛後， 會滋生細菌， 導致其他草莓也會發生腐爛的現象。
還要看草莓的根蒂， 新鮮的草莓的根蒂是鮮綠色的， 在根蒂上面有細小的絨毛。 另外， 還要注意不要挑選那些表面有灰色的， 暗紅色的或白色的斑塊的草莓。 因為這些草莓都是容易腐爛的草莓。
安全吃草莓 洗對了再吃
1、先用流水沖洗幾分鐘， 這樣可以把草莓表面的病菌、農藥及其他污染物除去大部分。 需注意的是， 不要先浸在水中， 以免農藥溶出在水中後再被草莓吸收， 並滲入果實內部。
2、洗乾淨的草莓也不要馬上吃， 最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘（淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物；淘米水呈鹼性，
3、再用流動的自來水沖淨淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。
4、用淨水（或冷開水）沖洗一遍即可食用。
推薦你幾種草莓的吃法
一、草莓果醬
用料：草莓500克、白糖50克。
1、草莓去蒂洗淨， 入料理機打成泥。
2、打好的草莓醬加白糖入鍋大火煮開轉中火。
3、邊煮邊攪拌， 以免糊鍋。
4、果醬熬到粘稠， 攪拌後的花紋不易消失即可。
二、炒草莓
用料：草莓500克、白糖50克、水適量。
1、草莓去蒂， 洗淨， 瀝幹水分。
2、白糖倒入鍋中， 加入水， 將水煮開到糖融化。
3、倒入草莓， 用鏟子慢慢翻動草莓， 待湯汁變成紅色， 有些濃稠時， 草莓變軟就可以了（時間約5-10分鐘）。
4、晾涼，
