赤豆可以做成的很多美食， 很多人做月餅的時候喜歡選擇赤豆來做， 還有的人在做粽子的時候也喜歡選擇赤豆來做， 赤豆熬湯， 熬粥都是可以的， 赤豆也可以用來做元宵， 赤豆元宵相信很多人都吃過， 吃慣了平時白砂糖的元宵， 如果突然換成赤豆口味的話， 那麼很多人都覺得非常的好吃， 但是這個赤豆元宵到底怎麼做呢?
做法一
紅豆用清水浸泡30分鐘， 便於煮制， 煮好後先用砂糖拌勻。
用料理機打成泥， 煮開紅豆沙後丟入小元宵。
煮熟後， 關火， 待溫度略微下降後加入酒釀， 最後淋入桂花蜜即可。
做法二
一、材料
紅豆(赤小豆)100克、糯米粉250克、冰糖15克
二、做法
1. 紅豆洗淨浸泡一夜。
2. 泡好的紅豆連同泡的水一起放入電鍋裡， 再加入適量的水。
3. 糯米粉加熱水活成雪花狀。
4. 用手揉成小圓子。
5. 鍋裡水燒開後繼續煮半個小時左右， 加入揉好的小圓子和冰糖。
6. 繼續煮十分鐘左右， 到小圓子浮起來即可。
做法三
1.豆子最好泡6、7個小時， 泡發後更容易煮開.泡好後的豆子加足量的水(自己家裡吃的話， 半斤豆子， 放1升的水差不多了;做生意的話， 一斤豆子5升或以上的水， 根據你想利用多少的東西做出多少的成品來看)。
2.大火燒開後， 轉小火煮至。
豆子全部開花， 豆子酥爛即可。 不要煮的太過， 要不然豆子和皮全部分開， 全是豆皮就影響口感了。
3.放入白糖調味，
4.藕粉倒進去， 湯就開始稠了， 攪拌幾下就可以關火了。
赤豆元宵就可以選擇這樣的方法來製作， 赤豆元宵製作過程一定不能少， 雖然說有些過程是可以忽視的， 但是如果過程全部都做的話是可以做出更好吃的元宵， 赤豆元宵並且還有很多營養， 赤豆吃了之後可以消除水腫的現象， 吃赤豆對美容的功效也是相當的不錯。
