人們在吃水果前，
應當先對水果的屬性有些瞭解。
水果一般可以分為寒涼、溫熱、甘平3類。
寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，
體質虛寒的人慎食。
溫熱類水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、鳳梨等，
體質燥熱的人食用要適量。
甘平類水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋果等，
這類水果適宜於各種體質的人。
專家提醒說，
酸性水果不宜多吃。
酸性水果如楊梅、梅子、李子等，
所含的酸性物質不易被氧化分解，
容易導致體內偏酸，
一般不宜多吃；酸性水果中含單寧酸，
與海味同食會與蛋白質凝固，
此外， 有些水果不能空腹吃。 番茄、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。 因為番茄中含果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等， 如果空腹吃， 就會與胃酸相結合而使胃內壓力升高引起脹痛；柿子所含鞣質與胃酸凝結則形成“柿石”， 同時患有膽結石、腎結石的病人吃柿子也要慎重， 以免導致病情惡化；橘子中含大量糖分和有機酸， 空腹食之則易產生胃脹、呃酸；山楂味酸， 空腹食之則易產生胃疼；香蕉中的鉀、鎂含量較高， 空腹吃香蕉， 使血中鎂量升高而對心血管產生抑制作用。
