茼蒿可以生吃嗎？告訴你正確做法

可能很多人不知道茼蒿， 茼蒿是一種完全可以吃的菜， 我們生活中的多種蔬菜一樣， 很多地方把茼蒿做成涼拌菜， 不僅營養豐富， 有利於身體健康， 還具備非常好的味道。

1、茼蒿可以生吃， 做成涼拌菜， 搭配一些老醋和芝麻涼拌， 就非常美味了， 甚至還能做成沙拉。 對於茼蒿來講， 是一富含許多營養價值的蔬菜。 茼蒿用生吃的方法也會別有一番風味。 但是生吃茼蒿的前提是一定、必須將茼蒿洗乾淨。 另外， 生吃的茼蒿只吃葉子尖的部分， 所以洗乾淨後就用手直接掐斷那部分裝好， 待會涼拌就可以了。

同時添加入日常生活所必須的作料， 生薑， 辣椒等， 則可開始享受茼蒿所帶來的生吃美味。

2、雖然茼蒿可以生吃， 但只能吃葉子尖的部分， 覺得太浪費了， 其實茼蒿只要簡單烹飪， 又不浪費其他可食用部分， 營養又不流失， 兩全其美。

3、一般茼蒿的做法是很多的， 最健康的方法就是用蒸的方法， 因為蒸的菜可以減少脂肪攝入， 而且可以很好的保持蔬菜原有的營養價值， 人吃了也不容易發胖， 茼蒿的具體蒸法是， 先將茼蒿清洗乾淨， 然後切成三釐米左右的段， 用麵粉進行攪拌， 在茼蒿上都沾上麵粉後， 就可以上鍋蒸了， 通常只需要蒸七到八分鐘就可以了， 蒸好的茼蒿， 取出放涼， 配上自己喜歡吃的湯汁， 就可以了。

4、茼蒿具有化痰止咳、清利頭目、和中健胃、利小便。

茼蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。 常吃茼蒿， 對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。 而當茼蒿與肉、蛋等共炒時， 則可提高其維生素A的吸收率。 將茼蒿炒一下， 拌上芝麻油、味精、精鹽， 清淡可口， 最適合冠心病、高血壓病人食用。