眾所周知， 孕婦在懷孕期間的飲食是需要嚴格注意的， 因為這直接關係到胎兒的安危。 香椿是春季比較常見的食物， 具有很高的營養價值， 可是很多孕婦都不知道能不能吃香椿， 因此只能望而卻步。 其實孕婦是可以吃香椿的， 下面我們就來具體的瞭解下吧!
孕婦是完全可以放心吃香椿芽的， 適當食用香椿芽對孕婦及胎兒的健康發育都有益處， 但一定要注意香椿芽的食用量及正確吃法。
香椿芽中含有豐富的維生素C及磷、鐵等礦物質， 還含有多種優質的植物蛋白質， 這對孕婦自身的健康及胎兒的健康發育都是有益的。
此外， 香椿芽中還含有維生素E和植物性雌性激素物質， 準備懷孕的女性也可以吃些香椿芽， 有助孕作用。
雖然孕婦適當食用香椿芽有益無害， 但孕婦吃香椿芽的時候還必須要注意以下幾點：
1、香椿芽為發物， 食用過多容易誘發痼疾， 所以患有慢性疾病的孕婦應禁食或少吃香椿芽。
2、香椿芽味苦而性寒， 懷孕初期及有流產史的孕婦應禁食或少吃香椿芽。
3、經過醃制的香椿芽含有過多的亞硝酸鹽， 孕婦應禁食， 因為亞硝酸鹽對孕婦及胎兒都是極為不利的。
4、香椿芽也含有較多的草酸， 雖然焯水後可以去掉大部分的草酸，
5、香椿芽必須焯水後再食用， 至少也要用沸水沖燙一下再吃， 這樣可以降低香椿芽中的亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量。
6、孕婦吃香椿芽最好選用質地最嫩， 而且最新鮮的香椿芽來吃， 這樣的香椿芽中亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量最低。
總之， 孕婦可以吃香椿芽， 但一定要少吃並掌握正確的食用方法， 這樣才有益於孕婦及胎兒的健康。
