很多人以為，
喝湯是一件很簡單的事，
殊不知，
只有科學地喝湯，
才能既吸收營養，
又避免脂肪堆積。
在這方面，
我們有哪些需要注意的呢？
中午喝湯不易長胖：
早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢？有專家指出，
“午餐時喝湯吸收的熱量最少”，
因此，
為了防止長胖，
不妨選擇中午喝湯。
而晚餐則不宜喝太多的湯，
否則快速吸收的營養堆積在體內，
很容易導致體重增加。
最好選擇低脂肪食物做湯料：要防止喝湯長胖，
應儘量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，
如老母雞、肥鴨等。
即使用它們做湯料，
最好在燉湯的過程中將多餘的油脂撇出來。
飯前喝、飯後喝差別很大：
喝湯的時間很有講究，
俗話說“飯前喝湯，
苗條又健康；飯後喝湯，
越喝越胖”，
這是有一定道理的。
飯前先喝幾口湯，
將口腔、食道潤滑一下，
可以防止幹硬食品刺激消化道黏膜，
有利於食物稀釋和攪拌，
促進消化、吸收。
最重要的是，
飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，
增強飽腹感，
從而抑制攝食中樞，
降低人的食欲。
有研究表明：在餐前喝一碗湯，
可以讓人少吸收100—190千卡的熱能。
相反， 飯後喝湯是一種有損健康的吃法。 一方面， 飯已經吃飽了， 再喝湯容易導致營養過剩， 造成肥胖；另外， 最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，
